こんばんは！
2022年大晦日に作ったオードブル！
1番根気のいる作業だったのが、こちら。
生春巻き！
1台に4本ずつ入れさせて頂き、
7台作ったので、合計28本。
ちゃっかり我が家の分も欲しかったので
全部で30本巻きました！
野菜の千切り、
エビの下処理、
丁寧に巻くこと。
それをクリアしながらスピードも大事。
そんなわけで、ほかの料理が全て終わってから
キッチン台を綺麗に片付け、最後に作業開始！
最後の1本を巻き終えた時、
ほっとして一旦、腰をおろしました😂
その後、夫と娘がみて、
「すごい！」
と驚いてくれました😄
相変わらず優しい反応をしてくれる2人。
（気を遣っているだけかもしれませんが 笑）
そして
「生春巻き、一番最初に食べたよー」
と、知り合いから連絡がきて、感無量でした🙏
✏︎巻き方は、こちらで詳しくご紹介してます⬇︎
さっぱり野菜料理は、もう一品！
タコとブロッコリーのさっぱりマリネ！
✏︎レシピ⬇︎
〜タコとたっぷり野菜のマリネ〜
【材料と下準備(2〜3人分)】
◯茹でタコ100gg→食べやすい大きさに切る
◯パプリカ1/4個→スライスする
◯玉ねぎ小1/2個→スライスする
◯ブロッコリー30g→子房に分けて、さっと塩茹でして冷まし水気を切る
◯アスパラ4本→3㎝の斜め切りにし、さっと塩茹でして流水で冷やして水気を切る
○オリーブオイル……大さじ2杯くらい
a.ドレッシングビネガー大さじ3
a.塩少々
a.粗挽き黒胡椒少々
a.乾燥バジル小さじ1/2
【作り方】
➀ボウルに具材を全て入れ、（a）を加えてよく混ぜ合わせる。
➁ラップをして冷蔵庫で1時間以上冷やす。食べる前に、オリーブオイルを加えて混ぜ合わせ、器に盛り付ける。
お肉料理は、もも肉で作るバーベキューチキン！
赤いバーベキューチキンは、彩りもボリュームも加えてくれました！
程よく甘味があるケチャップ味は、子どもも喜ぶ味付け！
おかずにぜひ作ってみてください☺︎
✏︎レシピ⬇︎
〜チキンのケチャップソテー〜
【材料（2人分）】
・鶏もも肉……250〜300g → ひと口大に切る
・オリーブオイル……大さじ2杯
・薄力粉……適量
・粗挽き黒胡椒……適量
a.酒……大さじ3杯
a.砂糖……小さじ1杯
a.ケチャップ……大さじ2杯
a.中濃ソース……小さじ2杯
a.おろしにんにく……小さじ1杯ほど
【作り方】
1. 中火で温めたフライパンにオリーブオイルを入れ、薄力粉をまぶした鶏肉を並べる。両面焼き色がつくまで焼いたら、（a）を入れてさっと混ぜ、蓋をして弱火にして5分ほど加熱する。
2. 蓋を開けて少し火を強めて絡めていく。汁気がなくなりソースがしっかり馴染んだら、粗挽き黒胡椒をふって完成。
揚げ物は2種類。
蓮根のチーズイン豚肉巻きフライ。
少し味と色の変化を出したいと思い、
スライスチーズは、プレーンとチェダーを使いました！
✏︎レシピ⬇︎
〜蓮根とチーズイン肉巻きフライ〜
【材料（2人分）】
・豚薄切り肉……80〜100g（4枚）
・蓮根……80g → 5㎜ほどの幅に4枚の輪切りにする
・スライスチーズ……1枚 → 2等分に切る
・塩胡椒……適量
・小麦粉……適量
・溶き卵……1/2個分
・パン粉……適量
【作り方】
1.蓮根にチーズを乗せてもう1枚の蓮根を乗せて挟む。
塩胡椒をした豚肉2枚で包むように巻く。同じものを2個作る。
2. 1に小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけて、170度に熱した揚げ油で揚げる。表面がきつね色になったら取り出して油をきる。半分に切って盛り付ける。
もう一品の揚げ物は、定番のバジル塩唐揚げ。
「これは絶対に入れた方が良いよ！」
と言ってくれたので、自信を持って詰めました🙋♀️笑
✏︎レシピは⬇︎
あとは、
ソーセージとピーマンのガーリックソテー！
こちらは、おつまみにぴったりです！
✏︎レシピ⬇︎
〜ピーマンとウインナーのガーリックソテー〜
【材料（2人分）】
・ピーマン……3個 → 種を取り、乱切りにする
・ウインナー……5本 → 2〜3等分にななめ切りにする
・しょうゆ……小さじ1杯
・粗挽き黒胡椒……適量
・レモン……くし切り1個
a.オリーブオイル……大さじ2杯
a.にんにく……2かけ → 芽を取りスライスする
【作り方】
1. フライパンに（a）を入れて中火にかける。香りがたったらウインナーとピーマンを入れて炒めていく。
2. 全体に油が回ったらしょうゆを加えてさっと炒め合わせ、器に盛り付けて黒胡椒をかけて完成。
あとは、スパニッシュオムレツ。
こちらもボリュームでます！
こちらは、3台焼きました！
フライパンは、20cmくらいのものを使用。
ダイソーのこちらで焼きました⬇︎
深さがあるから、使いやすいです！
チーズやベーコンの塩味で、そのままでもOKですが、
ソースをかけても👌
カレー粉・生クリーム・マヨネーズを混ぜ合わせたソースが、いけます！
あとは、
きのことバジルたっぷりのペペロンチーノペンネを
添えて完成しました！
「来年もお願いしたい」の言葉が
とても嬉しかったです😊🙌
いつもご覧いただきありがとうございます☺︎