こんにちは！
ほっとするあったかおかず、
里芋のそぼろ煮のご紹介です。
お義父さんから里芋をもらったので
そぼろ煮にしました。
しかも丁寧に皮剥きをしてくれていたので、
ラクラクに調理できました！
生姜をきかせて、ぽかぽかな一品。
この季節は、あったかい料理がほっとしますね。
里芋の優しいねっとり感とひき肉あんがよく合います！
✏︎レシピ⬇︎
〜里芋のそぼろ煮〜
【材料（2〜3人分）】
・里芋……大きめ5個
・豚ひき肉……150g
・生姜……1かけ → みじん切りにする
・サラダ油……小さじ2杯
a.和風だしの素……小さじ2/3杯ほど
a.醤油……大さじ1.5杯
a.砂糖……小さじ1杯
b.片栗粉……小さじ2杯
b.水……小さじ2杯
【作り方】
1. 里芋は 皮を剥いて半分〜3等分に切る。塩で揉みぬめりをとったら、水洗いして、水気を切る。
2.鍋にサラダ油と生姜を入れて中火にかけて炒める。香りがたったら、ひき肉を入れて炒める。そぼろ状になり火が通ったら、500ccの水と（a）と里芋を入れて蓋をして強火にする。
3. 煮立ったらアクを取り除き、中弱火にして20分ほど煮る。一度火を止めて（b）の水溶き片栗粉を回しかけて混ぜる。とろみがついたら強火にかけて20秒ほどしっかり加熱して完成。器に盛り付けて、お好みでネギをちらす。
仕上げにとろみをつけるので、
しっかり絡んで、あったかおいしい。
たくさん作ってお裾分けもできました。
お裾分けの前には娘に味見をお願いして。
できたてを、はふはふ食べて
「給食にも似たのが出るよ！給食みたいでおいしい」
と、嬉しい言葉。
"給食みたい"
この言葉で安心してお裾分けできました😁
✏︎あったか"そぼろあん"のおかずレシピ3選！⬇︎
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