おはようございます！
今日のお弁当です。
朝起きたと同時に
立哨当番だったことを思い出したし、飛び起きて、
早番の夫のお弁当作り。
プラス昨晩深酒…（は置いておいて…）
私にとって、割とハードな連休明けの朝となりました💦
ひとまず、立哨当番だったことを思い出して
本当によかった😂
そんなわけで、慌てて10分ほどで作ったお弁当！
チキンのてりたま丼。
鶏肉を炒めている間に、
隣のコンロで目玉焼きを焼いて…
ごはんにのせて、あっという間に
食欲そそる親子丼の完成。
✏︎レシピ⬇︎
〜てりたまチキン丼〜
【材料（1人分）】
・鶏胸肉……120g → ひと口大のそぎ切りにする・卵……1個 → 目玉焼きにする
・レタス……2枚ほど
・小麦粉……適量
・サラダ油……小さじ2
A 酒……小さじ1杯
A こしょう……少々
B 酒……大さじ2杯
B 醤油……小さじ2杯
B 砂糖……小さじ1杯
【作り方】
1. ボウルに鶏胸肉とAを入れて軽く揉んだら、小麦粉をまぶす。
2. 中火で温めたフライパンにサラダ油を入れて1を並べる。両面焼き色が付いたら、Bを加えて蓋をして弱火で3分加熱する。蓋を開けて中火にし、照りが出るまで煮詰めたら火を止める。
3. 温かいごはんにレタスをしいて2をのせ、タレも一緒にかける。目玉焼きものせて完成。
野菜も入れなければ…
と、ピーマンをさっとオリーブオイルで炒めて
醤油で味付けして入れました🫑
簡単だけどボリューム満点。
無事に完成し、こちらもよかった😂
✏︎手早くできる丼弁当レシピ⬇︎
連休明け、ぼちぼちがんばりましょう！
いつもご覧いただきありがとうございます☺︎