フライパンで簡単にできる！夏のおつまみにぴったり、中華風たまご豆腐レシピ！

こんばんは！

夏のおつまみに♪

冷たいたまご豆腐レシピのご紹介です。

『暑い日のおつまみに。冷たくて美味しいシンプル卵豆腐レシピと、キノコの簡単おつまみレシピ。』

以前、和風卵豆腐レシピをご紹介しましたが、

今回は中華風。

具材も入れて、食べ応えも十分。

白だしの他、オイスターソースも加えて

しっかりめの味。

お酒のお供にも抜群です！

✏︎レシピ⬇︎

〜中華風冷製たまご豆腐〜

【材料】

・卵……3個

・カニカマ……4本 → 細く裂く

・椎茸……2個 → 石突きを切り落としスライスする
a.白だし……大さじ1杯
a.本みりん……小さじ1杯
a.オイスターソース……大さじ1杯

【作り方】

1. 卵をボウルに割り入れ、カラザ(白い塊)を取り除く。300ccの水と（a）を加えて混ぜ合わせる。

2. 耐熱の器に茶こしでこしながら1を流し入れる。カニカマと椎茸を均等に入れたら、アルミホイルをかぶせ、深めのフライパンに並べる。器の半分の高さまで水を張り、蓋をして強火にかける。

3. 沸騰したら、とろ火にして蓋をしたまま15分加熱する。

(大きい器ならば15〜20分。小さい器の場合は10分でOK)

4. フライパンから取り出して、冷めたら冷蔵庫で冷やし、お好みで三つ葉を添える。

干し椎茸を使う場合は、戻し汁を使い、足りない分の水を足してください。

旨味だしが豊富で、更においしくなります。

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