こんにちは！
イカゲソとアスパラのパスタレシピ。
☝︎青森県産の立派なスルメイカ。
翌日のランチに、
アスパラとペペロンチーノスパゲティ。
噛むほどに旨味満載、ゲソだけで出汁も豊富。
胴も内臓もゲソも、余すところなく隅々まで味わいました。
✏︎レシピ⬇︎
〜イカゲソとアスパラのスパゲティ〜【材料（2人分）】
・スパゲティ……160〜180g
・イカゲソ……1杯分 → さっと洗って2cmほどの幅に切り、水気を除く
・アスパラ……5本 → 根本の3cmをピーラーで皮をむき根本1cmほどは切り落とし、4等分の長さに切る
・オリーブオイル……大さじ2杯ほど
・塩……12g
a.にんにく……1かけ → 芽を取り除きみじん切りにする
a.オリーブオイル……大さじ3杯
a.鷹の爪輪切り……1本分
b.粉チーズ……適量
b.黒胡椒……適量
【作り方】
1.鍋に1.5ℓの湯を沸かし、塩を入れてスパゲティを茹でる。
2.フライパンに（a）を入れて中火にかける。香りがたったらイカゲソとアスパラを入れてさっと炒め、1の茹で汁をおたま1.5杯（80ccほど）入れて2分ほど加熱する。
3. 表記より1分早めに茹で上げたスパゲティを2に入れてオリーブオイルを加えて素早く混ぜ合わせる。塩で
味をととのえて器に盛り付ける。仕上げに（b）をかけてレモンを添えて完成。
白ワインにぴったり😊
青森県産、スルメイカで
イカリングフライも抜群でした！
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