年末年始のお酒のお供にぜひ！お酒に合う料理をたっぷりご紹介！

こんにちは！

先日、差し入れに作ったおつまみいろいろ。

まずは、鶏皮ポン酢。

カリッカリに焼いた鶏皮と

シャキシャキもやし。

どちらも病みつきになります。

✏︎簡単な作り方⬇︎

➀ 鶏皮はさっと茹でて水気を切って、

一口大に切る。

➁ もやしは、30秒ほど茹でたら、ざるにあけて水で冷やす。水気を絞る。

➂ フライパンに➀を並べてカリカリになるまで中火で焼く。焼けたら➁の上に乗せて、ポン酢をかけて、万能ネギをちらす。

お好みで七味唐辛子をかける。

ポン酢は、創味のもの。

創味食品 聖護院かぶらのもみじおろしぽん酢 550g ×2本

もみじおろし入りで、贅沢な味わい。

かけるだけで、ワンランク上の逸品になります🍶

こちらは、エビとブロッコリーのガリバタ炒め。

バターとガーリックの最強コンビ！

ブロッコリーは硬めに茹でるのがおすすめ。

コリっとした食感とエビのプリプリ感の組み合わせが

とっても良いです。

✏︎レシピ⬇︎

〜エビとブロッコリーのガリバタ炒め〜

【材料（2人分）】

・むき海老……100g

・ブロッコリー……60g → 小房に分けてさっと塩茹でして水気をきる

・にんにく……1かけ → 芽を取り除きみじん切りにする

・バター……10g

・醤油……小さじ1杯

A 片栗粉……小さじ1杯くらい

A 塩……小さじ1/2杯くらい

A 水……小さじ2杯くらい

【作り方】

1. エビは背ワタがあれば取り除き、ボウルに入れてAを加えてよくもんだら、流水でしっかり洗い、水気をきる。

2. 中火で温めたフライパンにバターを溶かし、1を並べて両面さっと焼く。にんにくも加えてさっと炒め合わせ、ブロッコリーも入れて醤油を回しかけ炒めて完成。

✏︎相性ぴったり、エビ＆ブロッコリーのおすすめレシピ⬇︎

『お酒のおともにぴったり。エビとブロッコリーと玉ねぎのサラダ。』

『ぷりぷりの海老と、色々な食感が楽しめる食材で、あっさり塩炒め。ごま油とたっぷり生姜がクセになる！』

『エビの旨味とガーリックオイルがじゅわっと、やみつき！ブロッコリーたっぷりアヒージョレシピ』

軟骨の唐揚げ。

✏︎レシピ⬇︎

〜なんこつの唐揚げ〜

【材料（2人分）】

・鶏ひざ軟骨……200g

・片栗粉……大さじ2杯

・塩……適量

・粗挽き黒胡椒……適量

A 酒……小さじ2杯

A しょうゆ……小さじ2杯

A 鶏がらスープの素……小さじ1杯

A 生姜……1かけ → すりおろす

【作り方】

1. ポリ袋にひざ軟骨とAを入れたら、袋の上から良く揉む。袋を閉めて、冷蔵庫で30分ほどおく。

2. 1を取り出して、片栗粉を入れる。袋の上から良く揉んで混ぜ合わせる。

3. 170℃に熱した揚げ油に2を入れて揚げていく。きつね色になったら取り出して油をきる。熱いうちに、軽く塩と、黒胡椒をふり完成。

あとは、明太子だし巻き卵と、生姜と茗荷の肉巻き。

✏︎レシピは⬇︎

『梅の酸味と、生姜とミョウガ、全てがやみつき！さわやか、お肉料理』

『うち飲みを楽しむ連休。』

どれもお酒が進む、おつまみ系料理！

年末年始のお酒のお供にぜひ！

いつもご覧いただきありがとうございます☺︎