こんばんは！
娘の好きなおにぎりと言ったら、
娘のワンプレート晩ごはん。
週末に、
好きなもの満載のプレートにしました。
娘の好きなおかずと言ったら、
唐揚げか、鶏皮串焼き。
今回のリクエストは、鳥の唐揚げでした。
✏︎我が家の唐揚げレシピ⬇︎
〜鶏の唐揚げ〜
【材料（2人分）】
・鶏もも肉……300g → ひと口大に切る
・片栗粉……大さじ3杯くらい
A 生姜……1かけ → すりおろす
A にんにく……1かけ → すりおろす
A 酒……大さじ2杯
A 醤油……大さじ1杯
A 鶏がらスープの素……小さじ1杯
【作り方】
1. ジッパー付きの保存袋に鶏肉を入れてAを加えたら、袋の上からよく揉み込む。空気を抜いて封を閉めたら冷蔵庫で30分ほどおく。
2. 1をボウルに移したら片栗粉を加えて混ぜ込む。
3. 揚げ油を熱し、菜箸を入れて細かい泡が出てきたら中火にして、2を入れる。
4. 3分ほど揚げたら、仕上げは強火にして30秒ほど揚げ、きつね色になり表面がカリッとしたら取り出して油を切る。
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塩にぎりか、ゆかり&かおり。
今回のリクエストは、ゆかり＆かおり。
"ゆかり"か"かおり" 、どっちかではダメで、
ブレンドするのが娘のこだわりのようで…
前に私も試してみたら、おいしい🙆♀️
ゆかりの酸味と、かおりの香りが 笑
どっちも味わえて贅沢です。
だから、我が家は
"ゆかり"と"かおり" どっちもストック。"ひろし"もいるみたい（あるみたい）ですね。
気になる。
チェックしてみます。
副菜には、ポテトサラダと、だし巻き卵。
✏︎ポテトサラダのレシピ⬇︎
〜ポテトサラダ〜
【材料】
○じゃがいも2個→皮を剥いて一口大に切る
○茹で卵2個
○きゅうり1本→薄切り
○玉ねぎ1/6個→繊維に沿ってスライスする
○ロースハム2枚→小さめの一口大に切る
○塩少々
Aマヨネーズ60〜70gくらい(キューピーハーフ使いました)
A塩胡椒少々
【作り方】
➀ きゅうりと玉ねぎはボウルに入れて、塩少々して揉んだら、5分ほどおく。
➁ じゃがいもは鍋に入れて、かぶるくらいの水を入れ火にかける。竹串がスッと入るくらい柔らかくなったら一度ザルにあける。再び鍋に入れて中火にかけて、木べらで混ぜながら水分を飛ばすようにして軽く加熱する。
➂ ➁をボウルに移して熱いうちにマッシャーなどで潰す。（マッシュ加減はお好みで）
➃ ➂に茹で卵、ロースハム、しっかり水分を絞った➀を入れる。茹で卵を木べらで軽く潰して、Aを入れて、よく混ぜ合わせて完成。
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✏︎だし巻き卵のレシピ⬇︎
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