お弁当に！照り焼きしそつくねレシピ！ 〜お弁当にもおすすめのブロッコリー副菜〜

おはようございます！

鶏つくねのお弁当。

つくねは照り焼きにしました。

甘辛い味がごはんに合います！

大葉も巻いて香りのアクセントも良いです。

✏︎レシピ⬇︎

〜照り焼きしそつくね〜

【材料（8個分）】
・鶏むねひき……300g
・玉ねぎ……1/2個 → みじん切りにする

・大葉8枚

・サラダ油……大さじ2杯

A 塩……小さじ1/2
A コショウ……少々
A 卵白……1個分
A 片栗粉……大さじ1.5杯
A 生姜……1かけ → すりおろす
B 醤油……大さじ1杯
B 酒……大さじ1.5杯
B みりん……大さじ1杯
B 砂糖……小さじ1杯

【作り方】
1.ボウルに鶏むねひき肉と玉ねぎを入れて、Aを加えて練り混ぜたら、8等分にする。だ円形に成形し、上に大葉をのせて、手のひらでなじませる。

2. 中火で温めたフライパンにサラダ油をひき、1を入れて両面焼いていく。

3. 表面の色が変わったらBの合わせ調味料を入れて中弱火にして蓋をして2分ほど加熱する。蓋を開けて、強めの中火にし、汁気がほとんどなくなるまで煮詰めたら完成。

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副菜には、

ごぼうの磯辺天ぷらと、

だし巻き卵、

ブロッコリーのナムルでした。

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