チキンフリットフライパンに揚げ油〈底から2cm程度〉を中温に熱し、鶏むね肉〈ひと口大のそぎ切りにし、塩・胡椒を振り、片栗粉を薄くまぶし、メレンゲにくぐらせる〉を揚げ、こんがりきつね色に揚がったら出来上がり～少し油分が気になる感じ～
