大根と油揚げのコチュジャン炒め煮

フライパンに油を熱し、油揚げ〈油抜きをし、乱切り〉、大根の葉の部分〈小口切り〉、時間差で大根〈7、8mm厚さのいちょう切りにし、下茹で済み〉を加えて炒め、合わせ調味料〈酒、砂糖、醤油、おろしにんにくと生姜、豆板醤、コチュジャン、シャンタン、水〉を加えて汁気がなくなるまで煮絡め、胡麻油を回しかけ、煎り胡麻をひねり散らしたら出来上がり～

正月の残りの餅とか入れちゃったりしても良いよね～