久しぶりの訪問ですが・・・、やっぱりこちらの「ひるしお」に勝るモノは存在しないということを再認識いたしました。
「フスマにかけろ中崎壱丁＝大阪市北区中崎1-6-18」さん、2013年度食べログ大阪ラーメンランキングで14位、20位以内への入賞を果たしたのは当然と云えば当然である。
こちらのアメブロ
貝風味がたっぷりのアッサリ塩ベースのスープはホントに優しすぎる。まろやかで口当たりが良すぎる、こんなに優しい味ってどうしたら出せるのか？不思議に思ってしまう。
「フスマ」さん風の秘伝があるのだろう、これ以上のスープは存在しません！！
そして《麺》、いつも中太タイプ（リンギィーネ）を選択。ツルツル感、喉ごし、食感どれをとっても文句の付けようがありません。
ランチタイムの特徴は、①《ひるしお》だけ、夜は貝ベースの醤油《しょうゆナイト》、これはまだ食べたことがないので是非とも味わってみたい。 ②白ご飯はお値段ありません、《気持ち》で。 炊飯器からセルフでご飯をよそって代金は「招き猫」に入れる。
今回は白ご飯にしました。ふりかけ「さんまのマンマ」を好きだけかけて。 これが懐かしい味でウマ～ｘ2、まさしく『やられてしまう』味です。
トッピングのレアチャーシューも言うこと無し、もうここまで進化している「フスマ」さんの《ひるしお》、いったいこの先はどこへ向かうのだろう？なんてヘンな心配（？）までしてしまう。