今週も営業終わり
そしてまるいちは今月の営業も今日で終わり
今月に入りずっといまいちな感じで来てたけど今週はGW前でいい感じになるかなと期待してたところ、結果的にはそんな感じで終わることが出来た
売上の目標対比で数字を見ると、木曜101%、金曜122%、土曜90%、日曜156%（132%）で週の売上では117%（111%）と久しぶりに大健闘だった
めんどくさいので目標管理に祝日とかは考慮してないんだけど、今日は明日が祝日で休みのため日曜と言うよりも普段の土曜日みたいなものと思えば土曜日の目標と比較した場合どうなるかなと思って計算したのが（）内の数字
今月ずっと厳しかった木曜も目標に届いてるし、金曜も良かった。
土曜日は人数はそれほど悪くないんだけど客単価が平均より千円も低かったのでこんな感じ
しかし今日はスタートから良かった
16時から席はほぼフル稼働
じっくり飲まれるお客様が比較的多かったので回転数は上がらす客数はそれほど増えなかったけどそれでも普通の土日くらいは行った
それよりも今日は昨日とは打って変わってかなり皆さん飲んで食べてしてくれたお陰で単価は平均より400円ほど高い
土日は客数が伸びる分単価は下がる傾向だけど、むしろ今日は単価も高かった
よく来てくださるお客様が多く、しかもいつもよく使ってくれる方々が集中して来られた感がありレジ締めしてみたら昨年末の最後の営業でつけた記録をだいぶ抜いて記録更新出来た
ここまで行くと自分が中目黒のまるやにいた時の数字と比べても全く遜色ないと思う
月間の数字がどうなるか、先月と比べて今月はずっと良くなかったからチェックして無かったので帰ってデータ入力してからじゃないと分からないけど、今週のお陰でなんとか月間の目標にも届くことができたかもしれない
バイトしてくれてる子達も今日はいつも以上に疲れただろうな
来てくださるお客様はもちろんだけど、いつも思うけど今日は特にバイトしてくれてる子達に感謝の気持ちを感じた
空き瓶や空樽もよく出た（これは土日2日間の合計だけど）
煙浴びまくって目が痛いけど、今日はみんなで頑張ったな
来週もGWで予約も多数頂いてるしまた頑張ろう