先ほど、キムチの仕込みを終えたところです…。
月曜日の夜なのに、
何をやっているのか？
それは、
思ったよりも白菜の浸かりが進まなかったから。
塩ふって、重石をかけて５時間…。
味が染みてません。
では、もう５時間。
まだ足りません。
では…
と、やってるうちに週末が終わってしまったのです。
なんせ、はじめての試みです。
一つ一つ、おっかなびっくり。
それでも、キムチのもとができると、
なんだかそれらしく見えてきたので、
これは期待できるかな、と、気持ちが上がります。
とんがらしの強烈な匂い、
ってか、ほとんどガスですよ、これは。
その匂いにむせそうになりながら、
なんとか白菜にもとを塗りたくり、
ジップロックに。
こうしてみると、
なんだか美味しそうですね。
常温で1日置いたあと、
冷蔵で3〜5日置くと食べられるそうですが、
母家との渡り廊下なら、そのまんまでもいけそうなので、
まあ、週末に食べれるかな？って感じです。
さてさて、
どんな味なんでしょうか？
楽しみなような、
怖いような…。