一品目
酒粕とフレッシュバジルのひねり棒
オリーブオイルとハーブが入ってイタリアのプーリア地方の乾パン”タラッリ”みたいな感じ。塩味クラッカーという感じかな。バジルの香りがすごくいい。お塩は粒のものがおいしいかな。ここではゲラルドのお塩を使ってみました。ひねってみたのでひねり棒と名付けました☆
2品目は
酒粕元気ドリンク
＜酒粕ひねり棒＞の中身は
酒粕（板） オリーブオイル 天然塩 水 そして エリンギ（きのこ）
フードプロセッサーで一気に混ぜます。
薄力粉を入れ、刻んだフレッシュバジルを入れ また軽く混ぜます。取り出しすとこんな感じ。
これをスコーンみたいだったのでそんな要領で合わせました。切って折ってきって・・・まとめます。
それをローラーでのばして形に切って 少しひねってみました。
180度で13～14分くらいで焼き上がり。
ワインやチーズのおともにと言う感じですが、子供が見つけてぱくぱく食べて、食べて、また食べて ・・・ちょいちょい遊んで来てはまたつまみ・・・気づけば、あっという間にこれだけに。
あわてて写真をパチリ☆
酔っていないか心配でしたが何ともないようです♡ 焼くとアルコール分も飛ぶようですね。
キノコはナッツのような風味が出るのでよく焼き菓子に使ったりします。酒粕はチーズのような風味がするからきっと合うかなと思って。チーズとキノコとオリーブオイルときたらぁ・・・何かハーブを入れてみたい。何だろうぅ・・・そうだ！バジル！そうそう！イタリアンみたいなイメージだから。
そして
おいしいイタリアンな酒粕ひねり棒の出来上がり
となりました。
レシピ（グラムなど）を控えておくんだった・・・(＞＜;)
結構適当で出来ちゃうのが私のマクロやナチュラルスイーツ。
コルドンブルー時代はあんなに真剣にはかりとにらめっこしていたのに。
もう一度チャレンジしてご紹介したいです
＜簡単 酒粕ドリンク＞
1.お鍋に酒粕 お水を入れてしばらくふやかしておく。
2.ぐらぐらさせてアルコールを飛ばし、黒糖を入れてドリンクにしてみました。
まったり甘く、酒粕風味も消えたけどやっぱりまだ残ってる。美味しいと思ったのは最初だけ。
一緒に飲んでくれた人は、めっちゃいける～と大喜び。お酒入りがすっかり気に入ってくれたようです。私はと言えば、酔っぱらってしましました。
いつも見て下さりありがとうございます
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