大変長らくお待たせ致しましたが、クリスマスケーキのラインナップが決まりましたのでご案内させて頂きます！！
本当に本当にお待たせ致しました
毎年の事ですが、日々に追われてましてラインナップも二転・三転致しまして、事前に番号をお伺いさせて頂いていたお客様には本日ＦＡＸ
にてご案内を送らせて頂きました！
ご用意の台数にも限りがございますのでゆっくりと急いでご検討下さいませ。
店頭でも苺のタイプのみすでにこっそり受け付けておりましたが今のところやはり２４日にご予約が集中しております。
２４日の夕方までは激戦タイムですので一番早くに締切になると思います。
それではご案内を。。。
お渡し期間 １２／２１～２５
お渡し時間 １２時より（ご相談ください）
受付締切 １２／１７（火）
各日製造可能台数に達しましたら受付期間内でも締め切らせて頂きます
①クリスマスデコレーション４号 ￥３１５０
②クリスマスデコレーション５号 ￥４２００
③クリスマスデコレーション６号 ￥５２５０
④ショコラフルールドランジュ ￥４０００
⑤スルデルラゴ ￥４２００
⑥ドゥルセ ￥４０００
＜ショコラフルールドランジュ＞
オレンジフラワーウォーターで香り付けしたチョコムースに、
マンゴー・パッションフルーツのムースとオレンジコンフィを重ねて軽さを出しました。
使用クーベルチュール
ヴァローナ社 マカエ
グラン・クリュ・テロワールシリーズ
ブラジル産カカオ豆を使用した力強いカカオフレーバーが特徴。
ブラジルの大自然に育まれたカカオは、非常に濃厚でありながら酸味苦み甘みのバランスに優れています。
スムーズな口溶けの中から現れるフレッシュで優美な味わい。柑橘系のドライフルーツの風味に続く、アロマのあるほろ苦さは広く受け入れられる味わいです。
ヴァローナ社 タナリヴァラクテ
マダガスカル産クリオロ種のカカオ豆を使用したキャラメル風味が特徴です。チョコレートそのものが完成された味わい
＜スルデルラゴ＞
イタリア ドモリ社の最高級クーベルチュールを使用した濃厚なムースと、
ポートワインにシナモン、ジンジャー、カルダモンなどのスパイスと煮込んだドライいちじく、プルーンの組み合わせ。
使用クーベルチュール
ドモリ社 スルデルラゴ
イタリア・ドモリ社が提案するカカオ産地限定、最高級クーベルチュール(カカオ分75%)。
ベネズエラ/スルデルラゴ産のクリオロ系トリニタリオ種カカオを使用した、クルミやコーヒーを思わせる重厚な風味が特徴のチョコレート。その年毎の気象条件や土壌の状態によりカカオ豆の風味が変化するので、単一産地のカカオ豆を原料にしているこのシリーズは、ヴィンテージワインの様に生産された年毎に微妙に仕上がりが変化するチョコレートです。その年に収穫されたカカオ豆のアロマや、甘味、苦味、酸味、渋味などの風味を味わう、新たなチョコレートの楽しみ方を提案するものです。
＜ドゥルセ＞
イタリア ピエモンテ産の栗を使ったムースと、ヴァローナ社のブロンドショコラのムースに、アプリコットのゼリーを組み合わせ甘くなりすぎずキレのある味わいに仕上げます
使用クーベルチュール
ヴァローナ社 ドゥルセ
ブラック、ミルク、ホワイトにつぐ、世界初のブロンド・チョコレート「DULCEY(ドゥルセ）」
はっきりとしたビスケットの風味とほのかな甘みに続く、芳ばしく豊かなショートブレッドの風味。最後にわずかな塩味を感じる世界初のブロンド・チョコレートです。
以上のラインナップとなります。
読みづらいことこの上なくてすみません
④～⑥はクリスマス限定品となっておりまして限定数に達しましたら店頭での販売もございませんのでご希望の方はご予約下さいませ。
サイズは９×１５×５センチの４名様分です。
お二人だと２回食べれます（笑）
毎年オーダー下さるお客様にはお馴染みのあのサイズです。
また①～③もご予約状況によって必ずしも店頭にご用意があるとは限りません。
ホールでのご購入を希望されるお客様はかならずご予約をお願いいたします。
また期間中の電話でのお取り置きや急なご注文にも対応致しかねますのでご了承くださいませ。
今年のラインナップは二転・三転致しまして、今回作れなかったものは今後の新作でご用意させて頂こうと思っております。
もう使いたい素材を一気に使ってやりますよ！！
どれをお選びいただいてもシェフの個性が余すことなく発揮されていること必至です！！
余すことなくて燃え尽きたらどうしようか心配ですｗ
文面でのご案内ですがどうぞ宜しくご検討下さいませ。
店頭ではシェフのラフ画（それでも絵ｗ）でご確認いただけます。
もう毎年ラフ画過ぎて、初めてご来店下さった方にも知られてました。恐縮です
それでは近日中にクリスマスの飾りつけもして皆様のご予約・ご来店をお待ちしております！！