２０２２年１２月２８日（水）
そば処 戸隠
■住所：札幌市東区東苗穂６条２丁目１４番２１号
■営業時間：１１：００～１８：００
■定休日：日曜日・祝日
新道沿いにある、ベテランのご夫婦が営む戸隠そばのお店。
小学生の頃に両親に連れられて以来、３５年以上通っています。
自分にとっては、このお店は町のお蕎麦屋さんの入門な的存在です。
令和４年の年越しそば 其の壱。
久しぶりにこちらのそばが食べたくなって訪問。
かしわそば
６００円（税込）
おにぎり 鮭
１７０円（税込）
かしわそばと鮭おにぎりは、子供の頃からよく注文する組み合わせです。
やわらかめの茹で加減の黒いそば。
つゆは、かえしが薄めで、ほんのりと出汁が香ります。
ゴロゴロタイプのかしわが５個。
少しパサパサした食感が昔ながらで良い。
その他の具は、かまぼこ、ほうれん草、長ねぎ。
注文を受けてから握ってくれますので、温かいおにぎりです。
中の具である鮭がはみ出しています。
おにぎりとしては、ご飯はやわらかめ。
海苔もパリパリではなく、しっとりとしたタイプです。
※ ２０１８年８月６日注文は
☆ 天ぷらそば
☆ たぬきそば＆おにぎり（鮭）
☆ 天とじそば
☆ 天ざるそば
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