6月17日に漬け込んだ15kgの白加賀を日に干しました。夏土用（7月20日～8月6日）は天候が安定していなくて梅を干すのに不適でした。その後もカラッと晴れる日が続くことがほとんどなく、蒸し暑いだけの不愉快な夏で、干すチャンスを失してきていました。
そして秋の彼岸になってようやくチャンスが巡ってきました。昨日は、朝から気温は真夏並みの26℃、湿度も60％ほど、真夏の陽気でした。実際、昨日の最高気温は31.1℃と真夏日だったんです。
三つの干し笊に拡げて日に当てました。梅酢も日の干します。天気予報では、23日は曇りですが24日は晴れ、雨の心配もないようです。三日続けて干せそうです。
次の遊びは、前日に食の駅で買いこんできた富岡市の黒川産の新ショウガ3kgです。しば漬けが終わると、続く漬物は新ショウガ、待ちかねていました。黒川は群馬県内では一番の生姜産地、柔らかで良い香りのショウガを届けてくれます。
ショウガの匂いがお好みでないCOCOは、恨めしそうな顔して台所から退散して行きました。
新ショウガは小房に分けて、皮を包丁でこそげ取ります。皮を取り除いたら酸化を防ぐためにすぐに水に浸けておきます。皮を除いたショウガは、食べやすいサイズに切り分けて広口瓶に詰めます。
梅酢に煮切り酒に砂糖を溶かし込んだシロップを加えたものをショウガを詰めた広口瓶に注ぎ込めば、漬け込み完了です。冷暗所で保存して、４～5日で食べられるようになります。手前のは、皮をこそげたときに取り除いた小さなコブ、それと硬い種ショウガです。種ショウガは根ショウガとして使います。。
まったく雲のない赤城山を見るのは久しぶりです。きれいですね…。日干ししている梅をチェックしてから街に用足しに出ました。
上毛電鉄の線路端にはヒガンバナが咲いています。梅を干して出てきた秋です。
街中は、なんか知らない街に迷い込んだみたいな雰囲気です。歩いている人は知らない人ばかり、声をかけてくれる人もいません。みんなのんびりと、ぶらぶらしています。前橋の人って、忙しがり屋が多いです。目的地へ真っ直ぐ出向き、用を終えるそそくさと駐車場へ、そして車で去って行きます。街中をぶらついたりしてるのは、私も含めて少しなんです。
関口光太郎さんの作品が展示されている、オリオン通の旧近藤時計店前もたくさんの人でした。若い人が多いですね。地元民とは思えないおしゃれな着こなしの人が多いですね。じろじろ見ていると怪しまれそう…。
用事をすませてからあおい食堂で昼食、マーボー豆腐定食です。あおい食堂は前橋国際芸術祭のマップに「カフェ」として紹介されていないので、いつもとあんまし違わない感じでした。
帰りに抜けた銀座通り、立ち止まるってマップ拡げて見入る人、スマホで写真を撮る人、丸くなって相談するグループ、いろいろなんで、途中で自転車を降りて押し歩きました。邪魔にならないようにするのが地元民の務めと心得ます。
小さな子どもを連れている若いカップルにも何組も出会いました。この街で、普段滅多に見ることのない風景です。前橋国際芸術祭2026のおかげで、素敵な風景を見ています。
梅は軒下に取り込んで、そのまま夜干しすることにしました。今日は、ツブレを集めて梅びしおを作りたいと思います。
シソの葉はほど良く水分が抜けたので取り込みました。干すのに使っていた箕（み）は、40年以上前、旧新治村（現水上町）の竹製品をつくっているおじさんのところで分けてもらった懐かし物です。カオルさんに車で連れて行ってもらった記憶です…
夕食のおかず、主菜は豚のヒレ肉のピカタでした。レタスと、ズッキーニとエリンギのソテーを添えました。スープはバターナッツの冷たいポタージュです、真夏日で梅を干してたので冷たいのにしたんです。
副菜のサラダは、ジャガイモ、ニンジン、キュウリ、ミョウガ、タマネギのマヨネーズ和えです。炒め物は、トウモロコシ、枝豆、エリンギのバター炒めです。それと、新ショウガを使った豚肉と蓮根のしぐれ煮をちょっぴり味見です。
今日は曇りですが、梅は軒下で干し続けます。ツブレを集めて梅びしお作って遊びましょう。
ヒゲじいさんの連れ合いの三代目若柳吉駒でございます。
1937年(昭和12年)に祖母の初代吉駒が創設し、伯母の二代目吉駒から私に引き継がれた美登利会を主宰しております。毎年4月に、舞踊会を開催しております。今年も4月5日に82回目を開催することができました。来春には、83回目を予定しております。こうして回を重ねることができますのも支えてくださる皆様のおかげと、ただただ有り難く感謝申し上げるばかりです。
第82回美登利会と第7回三代目吉駒リサイタルはこちらでご覧ください。
第81回美登利会と第6回三代目吉駒リサイタルはこちらをご覧ください。
第80回美登利会と第5回三代目吉駒リサイタルはこちらをご覧ください。
第79回美登利会と第4回三代目吉駒リサイタルはこちらでご覧ください。
お稽古場は前橋市城東町、三代目吉駒をご紹介しますのでさいこちらをご覧ください。