レッスン用のパートフェルメンテ

明後日は中級ハードパンの最終レッスン。

3日間かけて作るバゲットがメニュー。

昨日はバゲットに入れるパートフェルメンテの仕込みをしました。

今日は小さく切り分けてパートオートリーゼにし、明日生徒さん達のランチ用に焼きます。

ランチは生ハムをのせたパンコントマテをご用意。

7月上旬に1クラスが終わっています。

中級ハードの最終レッスンが終われば次は上級ハードパンレッスンが待っています。

プロに近づくパン作り、ご参加の皆様は楽しみにしていてくださいね💕