今日からゴールデンウィークに突入ですが、東京は良いお天気で気持ちのいい朝です💕
さて、3月、4月で開催した春のバラエティーレッスンは無事に全てのクラスが終了し、教室は5月末までの一ヶ月間お休みに入ります。
春のバラエティーレッスンは、灰分値の高い4種類の小麦粉にローストしたコーンフラワーを入れて78%の高加水、低温長時間発酵にて作るクッペがメニューでしたが、緩い生地をしっかり成形させ、皆さん綺麗に焼き上げてくださいました。
一部ですが、写真を載せておきます。
ランチはクラスによってメニューを変えました。
前半は生ハムとブリーチーズを挟んで。
後半は私が作ったスペシャルな卵サラダを挟んで食べていただきました。
次回のバラエティーは6月、7月に開催の、夏のバラエティーレッスンとなります。
すでにスケジュールは確定していますので、ご参加の皆様は楽しみにお待ちくださいね
5月はパンの試作や、自分自身のレッスン、さらに旅行と、忙しい毎日になります。
ではではまた