久しぶりの鍋料理

寒くなってきたので、昨夜はありあわせの材料で鍋にしました。

材料

味付けは砂糖と醤油、みりん(日本酒)をベースに生姜と味噌を隠し味程度に入れました。

最後に少量の味噌で仕上げます

調味料は適当に入れていますが、このぐらいの材料だとみりんとお醤油大さじ3位、お砂糖が大さじ2位とし、味見しがらお好みに応じて調整してください。
水分は野菜からたくさん出てくるので100ccくらいです。
お豆腐とお味噌は最後に入れ、煮ずぎないように気をつけます。
これからはおいしい鍋の季節です。