久しぶりの鍋料理寒くなってきたので、昨夜はありあわせの材料で鍋にしました。 材料 味付けは砂糖と醤油、みりん(日本酒)をベースに生姜と味噌を隠し味程度に入れました。 最後に少量の味噌で仕上げます 調味料は適当に入れていますが、このぐらいの材料だとみりんとお醤油大さじ3位、お砂糖が大さじ2位とし、味見しがらお好みに応じて調整してください。 水分は野菜からたくさん出てくるので100ccくらいです。 お豆腐とお味噌は最後に入れ、煮ずぎないように気をつけます。 これからはおいしい鍋の季節です。