彼女（現嫁）に送るはずのとんでもなく恥ずかしいラブメール
を友達に送ってしまった過去を思い出し、今でも時々自決しそうになります・・・
こんにちはパールです
今回は11/12（金）にその問題のラブメールの送信相手と一緒に今季激渋のアオリイカを聖地志摩まで釣りに行ってきましたよ❗️
この日1日を動画にまとめましたのでお時間のある方は是非ご視聴してみて下さいね〜❗️
動画の内容を少しお見せするとこんな感じ❣️
動画はこちら・・・
簡単ではありますが今回はこの辺で失礼おば・・・ｗｗ
おしまい♪
たもつのランキングはこちら・・・
にほんブログ村
こんにちわパールです
10/15（金）今回は会社の休日を利用して小物釣りを楽しみにITOちゃんと冨Tさんと３人で小佐ボートさんの船外機を借りて出撃してきました。
ITOちゃんと冨Tさんはアジメイン、私はカワハギメインで頑張ってきましたよ。
この日、１日を動画にまとめましたのでお時間のある方は是非ご視聴くださいね！
少し内容をお見せするとこんな感じｗｗ
カワハギ薄造り
動画はこちら・・・
たもつのランキングはこちら・・・
タイトルにおやじギャグぶっこんじゃいましたｗｗ
こんにちわパールです。
先日、親友のアテネ五厘氏より娘の一歳の誕生日のお祝いとして熊本の美味しい馬肉を頂いたので記録がてらブログを更新したいと思いま～す。
釣りとは全く関係ありませんが既読感覚でご覧下さいね。
突然ですが何故馬肉は生で食べれるか知ってますか？牛や豚は基本生は禁止なのに・・・
私も疑問に思ったのでネットで検索してみるといくつか情報が出てきたので大まかでわありますがご紹介しますね。
まず、牛や豚や鳥といった家畜にはOー157、サルモネラ菌、カンピロバクターなどの菌がその動物の腸内に生息しているらしく、食肉処理の工程途中に食肉に二次感染してしまう事がありそれを我々が食べてしまう事により食中毒を引き起こしてしまうんですね。なので基本生はダメよという事らしいのです。
それに対して馬は他の家畜と比べ体温が高く平均40℃ほどある為、そもそも雑菌が繁殖しにくい体なんだそうです。馬は元から菌を持っていないから生で食べれるという訳なんですね。
っと言っても食中毒のリスクがゼロという訳じゃないので各家庭で食べられる際は衛生管理の徹底をお願いしますね。
能書きが長くなりましたが本題に戻ります。
まず今回頂いた馬肉がこちら・・・
【Amazonchoice オススメ馬刺し】
外観はこんな感じ w w
大袋をあけると・・・
5つの部位と馬刺し専用の醤油のセットがお目見え。
中身を1つずつご紹介ｗｗ
大トロ
タテガミ
上赤身
以上5種・・・かちんかちんの冷凍状態で届きます！
そしてこれらを流水で解凍するのですが・・・少々コツがありまして・・・
メーカー推奨の10分流水に漬けるっていうのを実行しますと身が柔らかくなりすぎて切りずらいのでパッケージのまま軽く流水に付けて表面の霜を取り、中が軽く凍った状態で切ることをお勧めします。（時間でいうと約2～3分程度）
※因みにアテネ氏大失敗したらしい
あとはこれらを切りつけ器に盛れば・・・
馬刺し五種盛りの完成です！！
今回は大根がなかったので玉ねぎをつま代わりにして頂きましたよ！
時計回りに・・・まずは大トロ・・・
そしてこちらがヒレ・・・大阪風に言うとヘレｗｗ
そして・・・上赤身
中トロと続き・・・
最後を締めくくるのはタテガミちゃんでございますｗｗ
以上メンバー全員出そろいましたので早速おビールとともに頂きたいと思います。
まずはタテガミを上赤身で巻き巻きして甘口の醤油にくぐらせお口に運べば・・・
ジ～～～～～～ザス！！
これは歯がいらないほどに柔らかくタテガミの甘みと相まっておいすぃ～～
ビールぐびにちですｗｗ
今度は逆にタテガミで中トロを巻いてやりますｗｗ
こちらもジ～～～～～～ザスｗｗ
美味い！うますぎる！！馬だけにｗｗ
あまりの旨さに他の部位の写真を撮り忘れましたｗｗ
写真はありませんがこの後ホカホカご飯の上にONしてフィニッシュしましたよｗｗ
ご馳走様でした
あと、付属の醤油がもし余りましたら玉ねぎスライスなどに絡めて食べると美味しいですよ～！
コロナ渦ゆえの激アツお取り寄せグルメ♪皆さんも是非お試しくださいね～～！
美味し物がある限り・・・私の体は破竹の勢い・・・いや・・・家畜の勢いでデカくなっていくのであった・・・
ちゃんちゃんｗｗ
おしまい
たもつのランキングはこちら・・・
この日のポイントは水深90mもあったのでジグは200gをメインで使用したそうです。ヒットパターンはハーフピッチが1番当たったそうですよ。知らんけど w w
まずはサワラを解体
冬が旬のサワラですが夏でもしっかりベイトを食っていれば冬並の脂肪を蓄えてます。これを見ると旬の概念がよくわからなくなりますね・・・
柵に分けて・・・
皮目に塩をあててバーナーで炙ります。
切りつけお皿に盛り付ければ・・・
完成！サワラの炙り！！
フラッシュを入れて脂を確認ｗｗ
腹身箸上げｗｗ
背身箸上げｗｗ
どちらも美味い！！
冬のサワラと変わらぬ美味さでしたｗｗ
お次はタチウオ・・・
ITOちゃん家で頭と内臓を取らせていただき・・・
帰宅後・・・大名おろし・・・
これで天ぷらと塩焼きと骨せんを作ります。
天ぷら用は、大名おろしをした後にさらに半分に割ると丁度いい大きさになりますよ
まずは天ぷら用の仕込みから・・・用意するものはこちら・・・
・太刀魚の身
・大葉
・梅肉
・爪楊枝（つまようじ）
・天ぷら粉
身の厚い方（広い方）を手前にして身→大葉→梅肉の順に乗せクルクル巻いて爪楊枝で止めれば出来上がり。
あとは打ち粉（てんぷら粉）をして・・・
水溶きてんぷら粉にくぐらせて180℃の油温でカラリと揚げれば…
太刀魚の梅しそ天ぷらの完成です！！
実はこの料理、お店では何回か食べたことありましたが自分で作ったのは初めてで、今回はITOちゃんにご指南いただいての製作ですｗｗ
まずはお塩で頂き・・・・・お好みで天つゆにくぐらせますｗｗ
うん・・最高！！
外に飛び出た大葉がサクサク食感をうみ、中はタチウオ特有のトロっと食感、そして最後に梅肉がお口をあっさりとしてくれる・・・この料理はもはや完成形ですね・・・
これは目ん玉飛び出るぐらい美味かったです！！
ビールが進みマクリマクリスティーでしたｗｗ
そしてご飯のお供は安定の塩焼き・・・
箸上げｗｗ
たもつのランキングはこちら・・・
にほんブログ村
💈
因みに私はアオリを冷凍保存するときは皮を付けたまま冷凍しています。この方が劣化が多少マシなような気がします。
でもさすがに10ケ月も冷凍していたら冷凍焼けを起こしてしまいますね ですので一般の冷蔵庫の冷凍機能では3ケ月ぐらいまでが限界かと思います。業務用の-60℃以下の温度帯で冷凍できる冷蔵庫ならさらに保存期間を延ばせるのですがその分電気代という名のランニングコストがかかるので節約家の方にはお勧めできません。
ですので早めに食べるのが一番という事ですね
それではまず皮を剥していきます。
べろんちょｗｗ
そして、それをそぎ切りして塩水雲丹をONすれば・・・
アオリのお刺身雲丹乗せの完成です！
見てください❗️この雲丹の粒のデカいことww
これは絶品です❗️是非お試しください！ホント食べたらぶっ飛びますよｗｗ
材料はこちら・・・
雲丹
海苔5cm角数枚
水溶き天麩羅粉
塩
ワサビ
以上・・・
まずは海苔のザラザラ面に水溶き天婦羅粉を付けてカラりと揚げます。
そうしましたらあとは雲丹を乗せてお塩を少々ふりかけワサビを乗せれば完成です！！
あと胡麻油などの香味油もネギの香りを弱めてしまいますので使用しないで下さい。たもつのランキングはこちら・・・
人の不幸は蜜の味と申しますが・・・・・・・超絶甘すぎて草ｗｗあ～面白かった・・・ｗｗ
話によると新子がいないとか・・・そんなこともあり今回はたもつ家の冷凍庫より昔釣った夏の高級食材【真蛸】を召喚して年一回は食べたい「唐揚げ＆ビール」で楽しみたいと思います。既読感覚でご覧下さいね。
これも世の摂理ですかね・・・
生のまま揚げて衣が爆発してお困りの方は是非この方法をお試しあれ❗️
たもつのランキングはこちら・・・去年のタコ釣りの様子はこちら・・・
お時間ある方は是非ご視聴くださいね
自分が派手に目から怪光線を出して辺り一面を焼け野原にしているつもりが・・・・
気づいたら自分がこんがり焼かれてました・・・
こんにちわパールです。
今回はたもつが仮想通貨でこんがり焼かれたというお話しです。🤣
因みに今回、焼かれた金額はと申しますと約70万円・・・・しかも一週間で・・（爆）
バイデン砲、イーロン砲、チャイナマイニング禁止等々のBADファンダが続き・・・日本円で1BTC約700万円から一気にオーバーシュートを起こしながら約320万円までかけ下がりました(´;ω;｀)
ボラティリティーの大きさが魅力の仮想通貨ですが下げる時もまた凄まじいｗｗ
ビットコインの下落を皮切りに主要アルトコインも全面安 ちんだ・・・
これぞまさしく火葬通貨(笑)
株式投資で培った資金管理が幸いして退場は免れましたが下落相場用の残りの玉もあと少し・・・これ以上深掘るとさすがに泡を吹きそうですｗｗ
浜辺で泡を吹きながら横歩きしてたら蟹かたもつだと思っておいてください
まあこんな投資先としては恐ろしい仮想通貨ではありますが私はまだまだこれからだと思っており、含み損は必ず回収できると思っています。
何故なら仮想通貨の技術がとんでもなく凄いから！！
ブロックチェーンに始まりNFT（非代替トークン）やDeFi（分散型金融）等スゴイ技術が盛りだくさんｗｗ
こんな技術が消えてなくなるとは到底思えない。
それに最近ではビットコインを国の法定通貨にする流れも始まっています。もしこれが加速して世界共通通貨となれば各国ビットコインを購入しなければなりませんしビットコインは発行上限が決められているのでその希少性から価値も上がりやすいｗｗ
これは長期的に見ても買いだと思いませんか？
信じるか信じないかはあなた次第ですが5〜10年後の近い将来「史上最高値更新！！1ビットコイン1億円突破！」みたいなニュースが出たときに皆さん多分思い出すと思うんですたもつのことを・・・
んで・・・あいつ今どうしてるかな～あれだけ言ってたから儲かってるんだろうな〜みたいな感じで渋々私のサイトに訪れてみたら・・・・
多分これもんww
「結局また焼かれとんのんか〜い w w」
皆さんもこんな風にならない様に投資は自己責任で、欲は出し過ぎず、徹底した資金管理のもと適切な運用をお願いしますね
ちゃんちゃん
キレイに落ちもついたので今回はこの辺で失礼おば・・・
たもつのランキングはこちら・・・
こんにちはパールです。
今回は知多沖のお魚を頂いたのでご報告。
釣りの詳細はFEEDLOT河井さんのブログを引用させていただきます。
因みに今回釣った魚はすべてワームで釣ったそうですよ。
私は頂いた魚のその後を書きこしますねｗｗ
既読感覚でご覧ください
今回頂いたのはヒラセイゴ一尾と、鯵一尾。
早速捌いて食したいと思います。
見てくださいこの魚体！！両者とんでもなくメタボですｗｗこんなのが知多沖に居るとは・・・
腹を開ければ脂肪の海・・・
三枚に卸して・・・
柵に切り分け・・・皮を引き・・・
アジも同様、三枚に卸し・・お刺身に・・・
初日はアジとヒラセイゴのお刺身で晩御飯にしましたよ
アジはお腹に子を持ってたのでどうかな～っと思いましたが脂のりのりで鉄板の美味さでした！！
飾りっけなしのヒラセイゴのお刺身はというと・・・
こんな感じ
ん～美味い！！
強い食感が癖になります！！
ヒラセイゴの残りの身は恒例の昆布締めで・・・
今回ので昆布締め専用昆布がなくなったので買わねば
次の日の夜・・・
しっかり締まった昆布締めとビア
私はしっかりと水分が抜けたのが好みなので身の表面から水分が消えるまで締めこみますｗｗ
はい！箸上げｗｗ 藻塩ONワサビ
もっちもち！！
美味しい～～最高！！
速攻でペロリンちょで終了ｗｗ
ご馳走様でした♪ＩＴＯちゃん！また魚待ってるわよｗｗ
簡単ではありますが・・・今回はこの辺で失礼おばｗｗ
キラ～ン
また何か報告出来ることがあれば報告しま～すｗｗ
たもつのランキングはこちら・・・
2020年の知多沖のアジングの様子です。お時間あったらご視聴ください。
こんにちわパールです。
今回は知多半島の小佐ボートで船外機を借りて去年釣れなかったマゴチをメインに狙ってみましたこの日一日を動画にまとめてみましたのでお時間のある方は是非ご視聴くださいね
少々動画の内容をお見せするとこんな感じ・・・
動画はこちら・・・
動画には載せてませんがかなりの量アタリがありましたのでもしあれが全てマゴチのアタリならば相当数居ると思います緊急事態宣言解除後もチャンスはありますので是非皆さんもこれからが旬のマゴチを釣りに行かれてはいかがでしょうか意外に簡単に釣れますよ👍
因みに今回使用したジグヘッドとワームです。
最近では放流の効果もありヒラメがよく釣れているので次回はヒラメを狙ってみようかな〜っと思いますｗｗまぁいつ釣りに行けるかわかりませんけどねｗｗ
ちゃんちゃんｗｗ
それでは今回はこの辺で失礼おば・・・
たもつのランキングはこちら・・・
こんにちはパールです。
今回は前回釣れた真鯛の帰宅後の様子を書きこしますねｗｗ既読感覚でご覧下さい👋
っとその前に・・・皆さんは真鯛の旬が2回あることをご存じでしょうか？釣りをされる方のほとんどはご存じかと思いますが知らない方もおられると思うのでお伝えしますね。で、答えから申しますと春と秋！
春は産卵前が良しとされ・・・それに対して秋は身の脂が安定する晩秋が良いとされています。
で春の鯛を「桜鯛」と呼び秋の鯛を「紅葉鯛」と言います。
春は産卵前の荒食い、秋は産卵後の回復のための荒食いをするため身に脂がのるそうです・・・知らんけどｗｗ
で、どちらが最高の旬かといわれると・・・それは・・・「秋」の鯛です！！理由を申し上げますと春は産卵を控えて卵や白子に栄養が取られていて身質の個体差が激しいのに対し、晩秋の鯛は脂の乗りや味の個体差が少ないことから秋の方が最高の旬といわれているんですね・・・知らんけどｗｗ
すいません長くなりましたね・・・
御託はさておき早速調理していきます。
まず一品目はお刺身から・・・
ウロコを取って・・・
三枚におろして・・・
湯霜して・・・
切り分けて・・・
お皿に盛り付ければ・・・はい！完成！！
恒例の箸上げ・・ｗｗ
早速、藻塩とスダチでお口に運べば・・・
美味い！！
やはりこのサイズだと安定の身の締まりです！
皮と身の間の旨味も相まって最高の美味しさ！日焼けで火照った体にぶち込むビールもひとしおｗｗ 効く～～
すかさず二品目・・・
お次は塩焼き・・・
これは簡単ｗｗ鯛に塩をふって30分ぐらいなじませて焼くだけ！！
こんがり焼き目がつけば完成❗️
家庭用のコンロにはちと大きかったかな・・・ヒレが焦げたｗｗ本当はヒレをアルミ箔とかで保護するといいのですが私の胃袋がその手間を待てないとゆうてました・・・ｗｗ
また箸上げｗｗ
香ばしくふっくらした身をお口に運べば・・・
美味い！！
何の臭みもありまへん！！そして焼くとすごくジューシーですｗｗ
今日はこれで銀シャリをかっこんで寝んねっす・・ｗｗ
次の日・・・
今日は昨日仕込んだ昆布締めとアラ炊きで昼食です。
では昆布締めの工程から・・・鯛の皮を引き・・・
柵に塩をふり脱水・・・約30分放置・・・
脱水し終わったらそぎ切りにして昆布締め専用昆布に挟んで1日冷蔵庫で放置すれば完成ですｗｗ
因みに使用してる昆布がこれ
気になる方はクリックしてみてくださいお勧めです！！
仕上がりはこんな感じ
あらやだｗｗかっぴかぴｗｗ
ちょっと枚数を稼ごうとして薄く切りすぎて〆すぎちゃった・・・ｗｗてへぺろ
次回はもう少し厚めに切ろう・・・
でもこれをご飯にONしてイートインすれば・・・
美味い！！
淡白な白身に昆布の旨味が移ってて深い味わいです！！
昆布締めのいい所は日持ちするところ・・・魚がいっぱい釣れた時とかは重宝しますねｗｗ
そして最後はアラ炊き・・・
アラ炊きはお砂糖、酒、みりん、醤油、生姜を入れて強火で煮詰めれば完成。
今回は耳の裏を日焼けしすぎて痛すぎるのと前回梨割り失敗したので少々チキって顔面割らずに鍋にぶち込んじゃいましたアハハ・・・
結果はどうあれアラ炊きとご飯もま〜合うこと ｗｗ
美味い！！
甘辛い汁がご飯と絡んでほんとに美味しい！
ご飯を片付けた後は残りの身とわたくしのぷるっぷるの唇が濃厚接触❗️このご時世合法で濃厚接触できるのなんて鯛ぐらいしかいないですからね～～（嘘）ここぞとばかりにチュパったので知多半島に私のチュパチュパ音が轟いたことは言うまでもありません
鯛は何にしても美味しい魚ですね！！最高ｗｗ
ご馳走様でした
娘もこの伊勢湾真鯛で作った離乳食を美味しそうにパクパク食べてくれたのでたもつ大満足！！
また釣りに行くからね～待っててね伊勢湾真鯛ちゃん
ッてなとこで今回はこの辺で失礼おば・・・
キラーン
たもつのランキングはこちら・・・
こっそり動画も載せときますｗｗ 追記2021.6.4
