う～ん。

以前にメンバーのリーダーに、今後や将来の夢を仕事・プライベート関係なくレポートを提出してもらいました。

で、先日そのリーダーの一人に、管理職として責務を背負う覚悟を知りたいのと本人の今後の夢を交えて、人生設計いわゆる『ライフプラン』シートを時系列で良いので提出してほしい、と指示しました。

で、提出されたのがこれ↓

う～ん。
ツッコミヾ(・・;)どころ満載でしょ？

これ、本人は至って真面目ですよ！


まぁ、このようにゆるーくやっています。






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京都の肉処！

皆様、こんばんは！

久し振りの大型台風も何とか去り、今はすっかり秋を感じる涼しい夜になっています。

公共機関に影響を与え、雨風の被害をもたらす台風は、実は農作物にはなくてはならないイベントなようです。

このような時は、焦って帰宅などしてびちょびちょに濡れているより、台風が通りすぎるまでゆっくり外食でもするような余裕を持ちたいですね。




さて昨日は、弊社のお客様である「銀閣寺大西」様の外食店舗であります「肉処 大にし」様にお邪魔致しました。

京都らしい町屋風の建物にあります。

今回はリニューアル記念の特別懐石コースを頂きました。

肉は京都でも指折りの肉取扱い会社であるため内容は裏切りません。

マジ、旨かったです。

お店は、カウンターと個室がありますが肩肘はる事なく、ユルイ空間と時間を楽しむことが出来ると思われます。

場所は、銀閣寺大西様のHPで検索していただければと思います。



では、今日はこのへんでアディオス！












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ステーキけん岩出店で食べ尽くす

皆様、おはようございます！！

夏以来、ブログをお休みしておりましたが季節がすっかり秋に変わってしまいました。

私は基本夏が大好きです。ジリッと照りつける太陽にずっと当たっていたい、そんな干物も大好きな自分です。

そして、気付けば秋刀魚とマッタケと鰹が美味しい季節になっていました。

さて、今回タイトルに沿って弊社が関西で初のFCの取り組みによるステーキけんの岩出店に行きました。

一昨日はプレオープンで、昨日は本オープンでした。告知なしのシークレットオープンでしたが、上々の客入りでした。

関東事業部では、深見取締役が中心に取り組んでいましたが関西では初ということもあり、外食産業では色々と話題を提供されているエムグラントさんの新店立ち上げにも興味があったため訪問致しました。
（決してアイスクリームを食べたいだけじゃないよ）

外観はかなり決まってました。

お馴染みのサラダバーもビシッと決まってました。

中村部長と南崎マネージャーがツーショットで。（写してくれとうるさいので　笑）
これもビシッと決まってました。

店長として関東から神澤さんが送られてきたようで中村部長から紹介されました。写メはないですが男前でした。頑張ってください。

実は今回の目的は、エムグラントさんで新店オープントレーナーを行っている大久保さんのパフォーマンスをみて、営業に通じる事をインプットして、我が食肉事業営業部に持ち帰るつもりでした。

ただ、残念ながら接客忙しく個人的に写メを撮って頂き邪魔をしてしまっただけでした。

いづれ、また見せて戴く機会があるでしよう。

元気な会社には必ずこういったモチベーションの高い元気な社員がいるんだなと感じました。

さて、料理の方はプレミアムけんガーリッステーキを頂きました。

ミスジを塩麹で漬け込んだだけあってかなり柔らかく、美味しく頂きました。

お約束通り、アイスクリームは6デッシュ頂きました。（2ディッシュ以上は赤字らしいです。）

僕は、ステーキけんでいづれ出禁になるかもしれません(*￣。￣*)





最後になりましたが、北川社長綺麗なお花ありがとうございました！(￣∇￣*)ゞ

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茨木フェスティバル出店！

、今週の28日（土）,29日（日）に茨木市で開催される「茨木フェスティバル」に「焼肉でん」が出店致します。

これです↓

で、ご縁があって森エリアにての出店なんですが、実はメイン会場と違うんです。

そこで「旨いもんコンテスト」を開催されており、皆さんの投票が多いと来年度メイン会場にて出店させてもらえるルールなんです。（面倒ですな）

そこで、皆さんにお願い致します。
是非とも、焼肉でんの「焼肉でんのドデカハラミ牛串」で、投票していただければ責任者としてがんばっている粟井さんも報われるようです。

がんばって１位をとって、来年はメイン会場で絶対出店するぞー！って息巻いてます！

当日は、でん牛ドデカハラミ串、まるごとベーコン、ミンチかつ、唐揚げ、アメリカンドッグと、噂の幻の茨木童子饅頭も販売するようです。

ちなみに、僕の提案したメニューは牛串以外却下されました。


当日は、僕は土曜の夕方から入ります。で日曜日は、僕も併せて我がメンバーも駆り出されるンです。一大イベントになってきました。

恐るべし、汗井パワー(笑)

皆様、お待ちしております。「焼肉でんドデカ牛串」に一票を！

↑ジュウー。これですな！
粟井さんの自信作です！
















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なんか、やってます。

こんばんわ。
汗井くんが大きな取り組みやってます。
実行委員会の北裏さんと商談しています。

なんかがんばってます。
自分自身で決めて取り組む姿はカッコいいよな。

応援するよ。




次回に詳細を発表します。



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今の時代。これからの時代。

みなさま、こんにちわ。
先月に書こうと思ってた話題です。

吉野屋様の人事ですが、驚きました。
これです↓

なんでも、バイトから入社のようです。実力が認められての事だと思われますが、正にジャパニーズドリームではないでしようか？

河村社長の43才の若さもそうですが、外食産業のリーディングカンパニーにである安部会長が、この決断に踏み切ったということに、今の時代の流れが想像されます。

サラリーマンにとってこの抜擢は夢がある人事だと思われます。

なんでも、「はなまるうどん」の実績が認められての事でしょうが、どこの企業でもカリスマ社長からの引き継ぎは、社にとってもリスクがともなうとともに、双方共に大きな決断があったことでしょう。



年齢が近いだけに、僕も頑張らなければと先月に思いました！

今回伝えたかったのはそれだけです！









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お約束ですが。

お待たせしました！
営業所に汗井くんが登場！

何やら食器を関西国際空港から届けにきたらしい。

彼は肉体労働が大好きなそうでピースまでしてくれました(笑)

（隣はハイクラスの南店長です）

ノリノリです。でも、これも重要な任務です。
関東支社まで無事に届くようにセッティング行うようです。

Myタオル持参して汗かいて、振り分けておりました(笑)








ちなみに↓

料金表は上記の通りです。はい、よろしく。


さらに、遅井（汗井）くんが何やらでっかいことを仕掛けるらしい(笑)
僕に色々吹いてました。（これは正直楽しみ）




乞う、ご期待！









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歓送迎会

皆さまこんばんわ！
本日は午前中営業会議の後、夕方より「焼肉でん京都南店」にて、歓迎会＆決起集会を開催させて戴きました！

↑（営業所までチャーター）

身内やのに贅沢に弊社の送迎バスを使わせていただきました。
（皆さん歓送迎会にはどーぞ。予約制。）

今月より試採用から社員になったメンバーの歓迎会と今期の決起集会を兼ねて行いました。

途中、大石社長も参加してくれました。

このメンバーで営業部やっていきます！

京都南店のまーかちゃんが撮影してくれました。

ってか、社長逆光やん。あかんやろ(´Д｀)

ちなみに、僕の横に映っているのが、弊社焼肉でんの仕入れ責任者です。責任は重いです。（どーでもいいでしょうが。）

このように20代中心の若いメンバーと一緒にがんばっています！

キチンと今後の方針と理念共有化を行い、さらに業務拡大路線でいきます！

がんばります！





オマケ。

↑うちのエースたちとまーかちゃんのショットです。
（景品とジャンケンで総取りしたようです）



お疲れさまでした。










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でたよ！

昨日の出来事。

弊社の主要顧客の某スーパーのバイヤー様から珍しく日曜日にも関わらず携帯に電話。

購買したお客様から、肉が変色して臭いがあったとクレームがあったとの事。
で、キチンと返金してお詫びしたそうでした。普通はここで終わるんですが、顧客の担当者の対処が悪かったのか、終わらない。

私はクレーマーじゃない等と言って終わってくれなかったそうです。

そこでラチがつかないので、その商品を納品したわが社の私に連絡があったようです。

ちょっと興奮気味だったので、丁寧に話を聞いていると、そのお客様は原因と改善案がほしいとの事。

尚且つ、キチンとした検査に出してほしいとの事。で、いつ結果がわかるのか今答えてほしいとの事。

ってか、今日日曜日やん？無理でしょ？と思いつつも、大事な取引先のバイヤーの為うまくなだめて本日に答えを持ち越しました。

その時点では、まぁ想像するにはクレーマーで、責任者呼べとか言われてバイヤーが呼ばれ説明してもラチあかず、納品業者である我々に責任転嫁し、このようなおとしどころになってるんだなぁ、と思っていました。

そして、今日その顧客の自宅まで店長とバイヤーと担当者でお詫びにいった際になんと！経緯の文書を渡されたそうです。

で、弊社の担当者にその文書を持ち帰り指示をしました。

それがこれ↓

（最後まで読みました？）
呆れました。ってか笑っちゃいました。
これを、ワザワザ作成してまでクレームしたいの？でたよ、完全なクレーマーやん。

ドンだけ暇なん？よそで買えよって突っ込みたくなる内容。50才代らしい。ってか普通ならそこそこ偉いさんで、しかも働いている時間じゃないんかな？

このような人たちが「原発反対」って言って、家でクーラーガンガン効かして、ホットプレートで焼肉してるんやろうな。
で、計画停電の知らせを受けて切れてるんやろうね。

子供もおるやろし下手したら孫もおるような世代で、立場の弱い人イビり。皆、近づいてこない、淋しーい人なんやろうな。

そんな、文書書く暇あるなら仕事をせーよ。働けよ。

ちなみに、その肉事態全く問題ありません。さらに、変色や臭いは購買した人の保存方法の問題がほとんどです。

ドライエージングの熟成牛食べさせたら腐ってるっていうんやろうね(笑)

だから、これからタレをバンバンつけてベトベトにして焼いて下さい。で、メチャウェルダンにしてさらにベトベトにタレをつけて食べて下さいね♪

って言いたい(￣ー￣)

結局、お客様の顔があるから、キチンと検査に出します。で、私も説明にいきますよ謝りに。

でも、そのクレームのエネルギーを仕事に使えば、まだまだ頑張れるやろうに。

と思った日でした。

たくさんの人が、これで振り回されるのですよ(´Д｀)











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雨が。

今日は雨でした。
だから、走る事ができませんした！

体重増えてたら天候の責任で良いでしょうか？

(明日も仕事は頑張ります！！)