飲食店のホームページ(ＨＰ)考

もう２０年近く前になるが、飲食店のコンサルティングを兼ねてＨＰ制作の仕事をしていた。

飲食店のオーナーにはＨＰを作る目的を詳細に聞いた。

ややもすれば他のお店も作っているから・・・という気持ちの場合が多かった。

そういった場合は『お店の看板代としてん十万円もはもったいないから止めた方がいいですよ。』

また『食べログみたいなお店紹介サイトがあり、多分無料で勝手に登録してくれるのでそちらを利用するよう』進めたりした。

ＨＰを作る目的をしっかり持っていないで無駄なお金を使ってませんか？

勿論、経費とか税金対策とかで作ることもあるでしょう。

しかし、本来は

１．集客

２．お店の宣伝、発信

等の目的を持っていないと折角のＨＰも陳腐化する。

まめなアップデートもＭｕｓｔだと思います。

予約システムとかを作らないのであれば昨今ではＳＮＳで十分発信もできます。

最近はやりの集客手段はTwitterでAmazon ギフトを餌に「フォロー」「リツイート」でフォロアーを増やす、いわゆる拡散です。

仮にコロナが収束しても

１．大企業の働き方は明らかに変わる⇒会社に行くということが当たり前ではなくなる。

２．出張の激減、Zoom,Teams等のweb会議が定着してしまったので、出張がなくなる⇒接待がなくなる。

少なくとも日本の飲食店は地域の企業の人達で成り立っていた要素は拭いきれない。

田舎では顕著だ。

さて、どうする？

”選ばれるお店”を目指すのがいいのだろう。

お客のキャパは決まっているし、減っていく、

そこで勝ち抜くには”魅力”ではないだろうか？

そういった観点でＨＰを作る、ＳＮＳを活用する。

しかし、基本は

”美味しい”＝料理、”雰囲気がいい”＝接客

とどんな時でも不変のファンデーションがあってこそだろう。

関東アマ倶楽部対抗

コロナ禍で昨年は中止、今年は開催するがいろいろと制約がある。

詳しくは「ＫＧＡ」のホームページで

https://www.kga.gr.jp/resources/pdf/compe/2427_21925_kumi.pdf

倶楽部対抗ってある種お祭りだと思っている。

勿論、選手は真剣にプレーするのだけど、倶楽部毎応援団を連ね、各倶楽部毎にテントあるいはエリア確保されたテーブルで料理を囲んで楽しむのがある意味楽しいのである。

現下の状況では全て禁止

１．選手以外にクラブの関係者は補欠選手含めて３名？しか会場に行けない。

２．選手は１８ｈスループレイ

３．表彰式、パーティーはなし

成績はＫＧＡのＨＰで発表らしい。

まったくもって盛り上がらない倶楽部対抗戦である。

この大会の主旨の一部でもある”お祭り”的要素がないなら、開催しなくてもいいのでは？

茨城県の予選は５０倶楽部以上、エントリーフィーが諭吉君１０枚、

ＫＧＡに５００万円入る計算だ。

運営は試合会場がほぼやる訳で、ＫＧＡは人を送り込むだけ？

言いたくはないが、この他の試合でもエントリーフィーが高額、

アマチュアの試合なのに個人競技でエントリーフィーが２０，０００円（税別）ですからね。

ここ数年、この種の団体のことをメディアで賑わせたのも記憶に新しい

そのうち内部告発、あるいは不正などがあったら膿がどろどろと出てくるかもね。

ＫＧＡに何かあるといっている訳ではない、

組織の役員さんはボランティアではないのかなぁ？

春は山菜の恵みに・・・

土曜日は母の月命日で姉が来た。

朝早く起きたのですが、お墓参りの後に食事をとるのでそこまで我慢？と朝食摂らず。

ランチは大体「はくせん」  http://hakusen.o.oo7.jp/

姉は「お刺身定食」、おいらは何も食べていないので「とんかつ」

そこへ女将さんから「こしあぶら」と「こごみ」を酢味噌でと

これが何ともおいしいのです。

そう言えば４月になってから、いやその前からかな？

山菜、野野菜のようなのを行くたびに出していただく、

これがまた、適度な苦味でなかなかの美味なのだ。

特に緑葉野菜は鉄分、ビタミンＡ？等おいらに不足しがちな栄養素が補える。(笑)

ＧＷ中は～５／６まで営業しているそうです。

個室があるので、個人的な集まり、他のお客との接触を嫌う方には、さらにコロナ禍ではある意味安心ではないのかな？？

おいらは最も空間密度が祖であるホールのカウンターが定席。

そうそう、この時期常陸太田市佐竹にある「そば園佐竹」の｛旬菜天ぷらそば｝は正に”旬菜”山菜や野野菜が具に多くある、

１年で一番おいしいのでは？（あくまでもおいらの感覚、何せ根菜系があまり好きでないものですから・・・）

是非、行ってみてはどうですか。

https://hitachiota-yell-meshi.shopinfo.jp/posts/8140004/

６月くらいからまた仕事の拠点が近くなるのでちょくちょく行く予定。

あの、噂の缶ビール見っけた！

「アサヒ生ジョッキ缶」

ＳＮＳやマスメディアで話題となり、一時生産休止となっている話題の缶ビール。

おいらは本来「サッポロ黒ラベル」がお気に入りなのですが、行きつけのスーパーに行った時、偶々横にいた人が

『あったぁ～』と声を上げたので何？

と見たら、そいつがありました。

一応話のネタに、そしてお墓にビールが大好きだった母にと２本買った。

ところがこの話にはまだまだオチがある。

お墓に行く途中でお線香を持ってくるのを忘れたのに気づいた、

霊園の事務所へ行けば置いてあるのでとそのことに気が行ってしまい、先ほど買った肝心の缶ビールを持って行くのを今度は忘れた。

どうも最近は複数のことが処理できなくなったと思っていたが、一つのことも忘れること多し。

自宅でお風呂上りに缶を開けてみた。

ん？泡が出ません。

はて？

その模様を動画に撮ったが、何せ片方の手で缶のプル、もう一方の手でスマホカメラ、

うまく撮れる筈もなく。

その動画をＦＢにはアップしました。

https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=4011796712231777&id=100002044628066

途中で出てくる料理は「ほうれん草、エノキ、玉ねぎ、ハム」をバターで炒めたお酒のアテ、

本日はカレーを作りました。

以前、ＨＰ制作の仕事をやっていた時も”映像系”は苦手、というか面倒なのでそこには入らないようにしてたので、

また、そちらのセンスは全くないのでね。

お仏壇にもお墓で忘れたのを口汚しですが、お供えしました。

お味は？

スーパードライとは違う？

クリーミーさがあるように感じた。

でもおいらは「サッポロ黒ラベル」がいいかな？

「ドラゴン桜」＠長澤まさみ

昨日から始まったＴＢＳの日曜劇場

おいらの好みの女性タイプ「長澤まさみ」さんが出ている。

よくよく考えてみると

１．あんパン顔、おっと失礼：丸い顔立ち

２．目がぱっちり

３．痩せすぎていない。

多分、これが普遍的においらの理想の女性像なのだろう、

勿論、性格というのは大事な要素だけど…、

ドラマの内容はばかげているけど、軽く斜め見程度ならおもしろいかも？