またまたまた | hidecan2000のブログ

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こてこての日本料理の調理師が
家庭菜園の出来栄えと
日々の料理写真と
海外逃避行の様子を
徒然なるままに
記録したブログ

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食前酒 重陽菊酒

先付  月見とろろ 卯玉

碗物  鱧松鍋 丁字麩 三つ葉 酢立

造り  鯛菊花和え もどり鰹 海老 岩茸
    穂じそ あしらい一式

焼物  炭火仕立 焼松茸 かぼす 加減酢

八寸  零余子真蒸 粟芋毬揚 サーモン菊花寿司
    菊膾 樋湯葉煎煮 菊菜お浸し
    萩豆腐 紅葉麩
 
合肴  鴨ロースもろみ漬け サラダ添え 辛子

蓋物  銀杏豆腐白扇揚 秋茄子 菊葉
    薬味 煎出汁

酢物  松茸岡ちり 法連草

止椀  清汁仕立 菊花豆腐

御飯  松茸御飯

香物  胡瓜 茄子 

果物  洋梨シャーベット ミント