～先日のお夕飯～『和風ハンバーグですがリオロスに陥りそう・・・』

台風が上陸して近くに居るようで、雨風が強まったり弱まったりしています。

色々な警報やら避難情報が出ていますが、被害が最小限で済みますように・・

今日から平常の勤務と言う皆さんも多いと思いますが

我が家の息子はたまたまお休みで、親としては安心lucky！

そんな中、先日のお夕飯のご紹介です。

ハンバーグの茸ソースですが、茸ソースたっぷり過ぎてメインのよう。

エアコンで涼しい室内ですので、野菜とウインナーたっぷりのスープもね♪

他には残り物のポテトサラダとなすの煮浸し、長芋の明太子和えでした。

リオオリンピックも今朝の閉会式で終わりを告げました。

17日間連日TV観戦でしたので、何だか気が抜けてしまった感じで

明日からのリオロスが怖い感じがしますが

来月のパラリンピックも、一生懸命応援しましょうね♪

さて、雨の中お買い物にも出られませんので、

(不要不急なお出掛けは止めましょうって！)

冷蔵庫の残り物を駆使してお夕飯を作ることにしますが、

食に関してはうるさい息子が居るので大変だぞ～(^_^;)

～少し前のお夕飯～『角煮の煮汁再利用で中華おこわを』

ずいぶん前から食べたかった中華おこわ。

角煮を作った時点でおこわ作りが決定！！

ただ角煮自体は食べきってしまったので、煮汁だけ利用で

お肉は市販品の焼豚を使いました。

他には、干しえび、干し椎茸、ゆでタケノコ、人参、うずら卵

彩りに枝豆を散らしました。

餅米が大好き！特に中華おこわは大好物なのでたっぷり作り冷凍保存

春雨サラダは具材を冷やし中華風に盛り付けし、

残り物野菜(青梗菜、人参など)はニンニクたっぷりの炒め物に。

また、トマトとちりめんじゃこと玉ねぎをお出汁で煮て

レモン汁も加え冷蔵庫で冷え冷えに冷やして・・・

汁も美味しく頂きました。

さて、リオオリンピックも終盤に掛かりましたが

今日も25キロ競歩で銅メダル獲得。おめでとう！

男子レスリングも準決勝に進んでいますね。ガンバレ！

現在シンクロチーム戦の競技中ですが、

ロシアは圧巻の演技で早くも金メダル確定です。中国の銀も確定。

ライバルウクライナも高得点。果たして日本は？？

ガンバレ、マーメイドジャパン！！

私の昼夜逆転もそろそろ終わりを告げようとしています。

追:日本はウクライナを上回り銅メダル確定です！おめでとう！

25キロ競歩の荒井選手は妨害で失格だとか・・・残念！

～昨日のお夕飯～『豚の角煮など』

オリンピック観戦に夢中で、私の体内時計は狂いっぱなし。

完全にリオ時間になっています。

昨日は「マイナンバーカード」を受け取りに区役所へ行くついでに

久し振りのジムに行ったのですが完全徹夜で行ったせいか、

エアロバイクを漕いでいたら目眩が・・・

慌てて中止して帰って来ました(^_^;)

もう若くないよね～と、昨夜は2時過ぎにはお布団に入りました。

4時間強の睡眠で元気復活！！今夜も応援頑張ります(*^_^*)

ただし、夜は起きていても昼間は寝ているので(笑)

睡眠時間はそれなりには取っていますが、

昼間出掛けてしまうと寝る暇が無いんですよね～。

そんな毎日ですので、お夕飯も適当で・・・

角煮は前日から煮込みシャトルシェフで眠らせたもの。

私は寝ていなくても豚ちゃんはしっかりおやすみなさい(-_-)zzz

少し甘めでしたが美味しく出来たようです。

煮汁が沢山あるので、何かに利用しようかしら？

その他にはとろろ、なすの揚げ浸し、さつまいもの揚げ煮

オリンピックは前半に日本の得意種目が多く、メダルも沢山。

錦織圭選手の試合は興奮したし、感動しました。

そんな中SMAPの解散速報が入ってビックリしたり。

ジャニーズ事務所さん、こんな時にショックを与えないで下さい。

陸上競技が始まるも、予選通過がなかなか難しい状況ですね。

体操男子、白井選手は新技成功で銅メダルおめでとう。

バトミントンは日本人同士の対戦とか。

これも日本人選手のレベルが高い証拠でしょう。

そんな中、明日は卓球男子の決勝戦です。

中国の壁は恐ろしく高いでしょうが、ガンバレ！！