ようやく ひじきの煮物 ができました。
味付けはシンプルに「甘酒＋ほんのちょっとの味醂」。
砂糖を使わずに、やさしい甘みが広がります。
今回の工夫は、フードドライヤーで作った ごぼうチップス、きのこ、蓮根。
これをまとめて staub へ投入して、ほぼ放っておくだけで完成です。
仕上げにスナップエンドウ🫛を加えたら、見た目も味もアクセントが効いた一品になりました✨
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今日の献立
• 🥢 ひじきの煮物（甘酒×干しきのこ×ごぼうチップス）
• 🐟 焼き魚（鯖）
• 🧊 厚揚げの鶏そぼろだれがけ
• 🌾 黒米入りごはん
• 🍲 わかめと小松菜のお味噌汁
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🌟 今日の気づき
食材をムダにせずに活かす工夫こそ、1％改善の積み重ね。
ほんの一手間で「冷蔵庫のミイラ候補」が「ごちそう」に変わります。
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❓ 読者さんへの問いかけ
あなたなら、冷蔵庫でしなびてしまった食材をどう活用しますか？
ぜひコメントで教えてください😊
