手づくりハンバーグです。
今日は長女が孫を連れてお泊まりに来ております。
明日が休日出勤で、ムコ殿は歯科通院何入っているってことで、うちに預けにきたわけです。
で、孫と長女の分もハンバーグを作ることにしました。
材料（４人分）は、
合挽肉…450g
塩…小さじ１
タマネギ…１個
パン粉…大さじ８
牛乳…適量
卵黄…１個
牛脂…１カケ
ケチャップ…大さじ８
ウスターソース…大さじ４
醤油…大さじ２
です。
パン粉に牛乳をかけて染み込ませ、軽くしぼっておきます。
合挽肉をボウルに入れ、塩を混ぜてからこねます。
牛乳にひたしたパン粉を混ぜます。
フードプロセッサーでタマネギをみじん切りにして、混ぜます。
卵黄を混ぜます。
タネを４等分してまとめ、オーブンレンジに入れます。
うちの母と孫は4等分したものを更に半分にしました。
オーブンのオートモードで焼きます。
その間にソースを作ります。
フライパンを弱火にかけ、牛脂をとかします。
ケチャップ、ウスターソース、トマトケチャップ、醤油を入れ、混ぜながら煮詰めます。
皿に盛り付けました。
今日の晩ごはんの完成です。
孫にも好評でした。