昨日の晩ごはんのナスとゴーヤのカレーです。
ゴーヤがまたあるので、カレーにしました。
材料（６皿分）は、
豚バラ…300g
ゴーヤ…１本
ナス…１本
タマネギ２個
ニンジン…１本
水…800mL
カレールー…３袋（プライムバーモントカレー）
です。
作り方です。
まず、いつものようにゴーヤのにがみをとります。
↑コレと同じ方法ですね。
タマネギはくし切りに、ニンジンはいちょう切りに、ナスは適当な長さにして縦割りにします。
タマネギ、ニンジン、ナスは電子レンジで蒸しておきます。
炒め鍋で豚バラを炒めます。
豚バラに火が通ったら、ゴーヤとレンチンしたタマネギ、ニンジン、ナスを加え、更に炒めます。
水を加え、煮立ってきたら火を止め、ルーをときます。
皿に盛り付けました。
昨日の晩ごはんの完成です。
