野菜のトマト煮です。
先日の義母の葬儀が神式であったため、供物として出されていた野菜を待って帰りました。
当然、うちにも野菜は買ってありましたし、亡くなってから葬儀が終わるまでは、ほぼ葬祭場にカンヅメでしたから、早く食べなきゃいけない野菜が結構ありました。
葬儀当日には、ナスとホウレンソウの野菜カレーを作りました。
しかし、毎日カレーというわけにも当然いきませんから、今日は野菜をトマトジュースで煮ました。
材料（５人分）は、
ソーセージ…９本
ゆで大豆…１袋
ニンジン…１本
キャベツ…４分の１玉
タマネギ…１個
トマトジュース…900g（１本’
コンマスープ…３袋
バター…50g
です。
作り方です。
タマネギとニンジンは、電子レンジで蒸しておきます。
鍋に、乱切りにしたキャベツ、ゆで大豆を入れ、トマトジュースを注いで、フタをしたら中火にかけます。
グツグツしてきたら、コンソメスープの素、蒸したニンジン、タマネギとソーセージを加えます。
最後にバターをとかします。
皿に盛り付けました。
今日の晩ごはんの完成です。
