エビマヨです。
エビチリかエビマヨかで悩みましたけど、今日はマヨが勝ちました。
材料(4人分)は、
エビ…2パック(400gほど)
酒…大さじ1
塩コショウ…適量
片栗粉…適量
ごま油…適量
マヨネーズ…大さじ8
ケチャップ…大さじ2
砂糖…大さじ2
おろし生姜…大さじ1
長ネギ…1本
です。
作り方です。
長ネギはフードプロセッサーでみじん切りにします。
エビは殻をむき、ボウルに入れて酒、塩コショウを軽くして、軽く混ぜておきます。
炒め鍋でごま油を熱したら、エビに片栗粉をまぶして炒めます。
マヨネーズ、ケチャップ、砂糖、おろし生姜を混ぜておき、それを炒めたエビにかけます。
みじん切りにした長ネギを混ぜます。
エビに付けた片栗粉でとろみがつきます。
皿に盛り付けました。
今日の晩ごはんの完成です。
今日は汁物がなかった!
カンタン中華スープ作っときゃよかった。