ポークビーンズです。
一皿で主菜にも副菜にもなるように、野菜をたくさん入れました。
材料（５皿分）は、
豚コマ…150g
大豆の水煮…１パック
タマネギ…１個
ニンジン…１本
じゃがいも…２個
シメジ…１株
キャベツ…４分の１玉
トマトジュース（無塩）…500mL
コンソメスープの素…２袋
豆板醤…小さじ１
薄口醤油…小さじ１
砂糖…大さじ１
おろしニンニク…大さじ１
おろし生姜…大さじ１
バター…20g
です。
作り方です。
タマネギはくし切りに、じゃがいも、ニンジンは、四角く切って、電子レンジで蒸しておきます。
炒め鍋で豚コマを炒め、火が通ったら、シメジを加え、更に炒めます。
トマトジュース、コンソメスープの素、豆板醤、薄口醤油、砂糖を加えます。
大豆の水煮、レンチンした野菜を加え、しばらく煮ます。
おろしニンニク、おろし生姜、バターを加え、よく混ぜます。
皿に盛り付けました。
今日の晩ごはんの完成です。
