鯖の味噌煮と切り干し大根のサラダです。
ごま鯖が安かったので、味噌煮にしました。
材料（３人分）は、
ごま鯖の切り身…９切れ
水…
和風出汁の素…小さじ２
みりん…大さじ２
砂糖…大さじ１
薄口醤油…大さじ１
味噌…大さじ３
です。
作り方です。
切り身に切れ込みを入れたら、鍋に水、和風出汁の素を入れて煮ます。
みりん、砂糖、薄口醤油、味噌で味を付け、一旦火を止めて味や染み込ませます。
もう一度加熱します。
煮汁を煮詰めて、鯖にかけます。
皿に盛り付けました。
切り干し大根のサラダも作りました。
材料（６人分）は、
切り干し大根…60g
コーン缶…１缶
ツナ缶…１缶
刻みネギ…適量
マヨネーズ…大さじ５
和風出汁の素…小さじ２
塩…適量
です。
作り方です。
切り干し大根は水で戻して、よく絞っておきます。
切り干し大根に、コーン、ツナを混ぜます。
コーンもツナも汁気をしっかり取っておきます。
マヨを加えよく混ぜ、塩で味を整えます。
塩は味を見ながら、ほんの少しずつ加えましょう。
今回はほんの少しで大丈夫でした。
刻みネギを混ぜます。
器に盛り付けました。
今日の晩ごはんの完成です。
