千切り大根の煮物です。
材料（４〜５人分）は、
豚コマ…350g
ごま油…適量
千切り大根…40g
ニンジン…１本
ゴボウ…１本
シメジ…１株
さつま揚げ…４枚
水…900mL
和風出汁の素…大さじ１
砂糖…大さじ２
みりん…大さじ２
醤油…大さじ１
薄口醤油…大さじ３
です。
作り方です。
豚コマは小さく切ります。
ゴボウはささがきに、ニンジンは厚めのいちょう切りにして、電子レンジで蒸しておきます。
千切り大根は水でもどして、しっかり絞っておきます。
さつま揚げは、細く切っておきます。
炒め鍋にごま油をしいて、豚コマを炒めます。
豚コマに火が通ったら、千切り大根、ニンジン、ゴボウを加え、更に炒めます。
水、和風出汁の素、砂糖、みりん、醤油、薄口醤油を加え、しばらく煮ます。
最後にさつま揚げを入れます。
グツグツしてきたら火を止め、味を染み込ませます。
食べる前にもう一度温めます。
皿に盛り付けました。
今日の晩ごはんの完成です。
多めに作ったので、残りは明日の朝。