野菜たっぷりカレーです。
材料（６皿分）は、
牛コマ…300g
タマネギ…１個
シメジ…１株
ニンジン…小１本
カボチャ…４分の１個
ナス…１本
アスパラガス…２本
ピーマン…２個
水…800mL
カレールー…プライムバーモントカレー３袋
です。
作り方です。
タマネギ、ニンジン、カボチャ、ナスは、適当に切ったら、電子レンジでそれぞれ蒸しておきます。
炒め鍋で牛コマを炒め、火が通ったら、タマネギ、シメジを加えます。
シメジがしんなりとしたら、水、ニンジン、カボチャ、ナス、ピーマン、アスパラガスを加えます。
しばし煮たら火を止めルーをときます。
もう一度火にかけ、とろみが付いたらできあがりです。
ご飯にかけて食べましょう。
皿に盛り付けました。
今日の晩ごはんの完成です。
