太刀魚の切り身を夕飯に塩焼き
わたしは息子や娘に父親が良く作る料理の記憶になったら良いなと思いまして特徴のあるものを作ったりします。ひとつはチキンの手羽先と手羽元の煮込み冬瓜のコンソメスープ。太刀魚の塩焼き。しかし、先日の太刀魚の切り身はたいそう高価で子供の教育にプラスかマイナスか判断がつきません。一切れが20cmくらいの切り身が二人分として885円と778円。１食のメインディッシュでしかもボリュームは軽めで1500円超えたのでおかみさんには、驚かれました。付け合せはめかぶと納豆の練ったものときゅうりと大根のスティックに味噌マヨディップ。味噌汁は玉ねぎとなめこの味噌汁。１食の材料費を合計して約2000円。高級肉が買えます。だめだめな料理に成りましたよ。でも太刀魚の塩焼き本当にうまいんです。わたしの子供時代に良く食べた清水の代表的魚なんです。 もちろんイワシとかサバとかも料理に出しますが。
