花に関する花に関する情報は 私の花散策 https://plaza.rakuten.co.jp/tatuko01d/ を参照ください。
食事に関しては 中年おじさんの外食・総集編(hide001dd’s diary）
中年夫婦の外食3 も参照ください
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２０２４１０１４ 夕食
齋藤修家の食事 夜は定食orアラカルト
｢ワンプレート洋食セット｣＋小鉢
久々に、イカフライを作ってみた。冷蔵庫には、豚肉の薄切り。キャベツをボイルするついでに、豚肉も茹でで見た。当然ゆで汁はもったいないので、良く爺香使うべく保存しておいた。それに、筑穂・きんぴら牛蒡(この時期どういうわけか牛蒡が安すくてにはいったので多めにつくリオハをしておいた)。これだけ盛り付けると見栄えはなかなか良い。お腹も十分満たされました。小鉢は、｢冷や奴｣、口直しにも十分なものでした。
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２０２４１０１４ 昼食
齋藤修家の食事 昼食は｢麺｣or｢丼｣
｢ビーフカレーライス｣
また妻が美味しい牛肉を購入、一晩煮込んでくれていた。そうなれば、カレーを食べたくなった。最近多いパターンである。肉・人参・玉葱を煮込んであるから、私の仕事はルーを入れて最後の味を調える程度、牛肉は妻の場合非常に上質のものを購入してくれるので、柔らかく美味しい。ルーを2種類、多少のカレー粉を入れて味を調えスパイス感をだすのが工夫かもしれない。カレーの場合、やや固めにご飯を炊き併せると美味しい。私は、カレーには福神漬けが欠かせない。しかし、実は中身は｢中村屋のビーフカレー｣レトルトでした。ブロッヒリークラウトと千切りキャベツで簡単なサラダも作ってみた。
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２０２４１０１３ 夕食
齋藤修家の食事 夜は定食orアラカルト
｢ワンプレート つまみセツト｣
今日はどういうわけか、あまり二人(夫婦)ともお腹が空いていない。そうなれば、冷蔵庫の整理。ごそごそ探してみた。最近我が家の食器棚絡みつけた大きめの白い皿にまとめて見た。まずは➀生ハム、丁度賞味期限ギリギリものがあった。多少熟成していて美味しかった(塩も多少艦干されていた)。②切り干し大根③山形の和え物、これは日本酒に良く合った。様はワインで楽しんでいた。④一口餃子⑤厚揚げ、簡単な焼き物だったのでフライパン料理として温めてみた。香の物⑥沢庵もつまみとして日本首都と藻に頂きました。
今日のワインは赤ワイン｢ティテルノ ロッソ｣というイタリアワイン。飲み口が良い物でした。
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２０２４１０１３ 昼食
齋藤修家の食事 昼食は｢麺｣or｢丼｣
｢焼き蕎麦(塩味・上海風)｣
最良くやる焼きそばは、中華街で味わった味の再現。中華味を基本に、鶏ガラ味を加えた、焼きそば。野菜が豊富な焼きそば、これは蒸し焼き蕎麦が似合う。今日の野菜は、①もやし②キャベツ③長葱、タンパク質は④豚肉である。時間がかかるキャベツの茎の所から薄めに刻んだキャベツを炒め、玉葱・キャベツのはとハムを順番に炒める。最後に、もやしを炒めるのがコツ。シャキシャキ感のあるもやしは不可欠である。味付けは、具材の方に付けるのが私好み。野菜等から出た水分で、麺を柔らかく仕上げる。いろいろな味が麺にしみこみ美味しくなる。最後に、ゴマ油を数滴たらせば、香りの良いお気蕎麦が完成する。青のりも忘れたくない。
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２０２４１０１３ 朝食
齋藤修家の食事
朝はパンとサラダ、記録を撮っていた
｢オープンホットドック｣
オープンサンドはあるが、妻がホットとドックになりそうなパンを購入してきた。そう言えば、パンも最近柔らかく軽くなったばかりではなく、一袋あたりの本数も減少している。値上がりをせず、平然と質を落とすというのが最近の食品会社の対応である。そんなわけで、歩くなってしまったパンにサラダから具材を分けて作ってみた。重さもないので、2個で丁度良い具合。一つは①ホットドック風、2つめは、千切りキャベツとたまご、ドレッシングも加えて見た。多少変化のある朝食。朝から楽しみました。
