２０２４１２０９ 昼食 齋藤修家食事 ｢釜揚げうどん(わかめのせ)｣

私の情報は、facebook　twitter.　を確認ください。｢中華街を大切にする人｣｢ご利用する人｣にはご協力をします。
外食が減りましたので、自宅での内食を紹介します。

中華街で知りたいこと、紹介してほしいこと等あれば　ご連絡ください。sosamu@ya2.so-net.ne.jp　中華街を好きになってくれる人が増えることを願っています。　中華街は、中華街の魅力を、最近の中華街は中年おじさんの散策part2-ご覧ください。

私のもう一つの趣味、山登り(過去の記録をまとめています)。山好きおじさんの部屋　もご覧ください。

２０２４１２０９   　　昼食　
齋藤修家食事　昼食は｢麺｣or｢丼｣
今日は丼or麺　今日は和食・饂飩
｢釜揚げうどん(わかめのせ)｣
寒い時期には、釜揚げうどんがおいしい(食べたいときがある)。適度な刻み葱がなかったので、冷蔵庫にあった葱の情部分を煮込んでみた。饂飩はやや細め生麺。3ふんほどにこめば十分食べ頃となる。後は30秒程度蒸しておくと芯までしっかりとなる。それをどんぶりに入れ、つけ誰につけて食べれば、簡単ではあるが、釜揚げ風の饂飩となる。これで十分お腹も満たされる。

２０２４１２０８ 夕食 齋藤修家の食事 ｢野菜炒め＋小鉢4品｣

私の情報は、facebook　twitter.　を確認ください。｢中華街を大切にする人｣｢ご利用する人｣にはご協力をします。
外食が減りましたので、自宅での内食を紹介します。

中華街で知りたいこと、紹介してほしいこと等あれば　ご連絡ください。sosamu@ya2.so-net.ne.jp　中華街を好きになってくれる人が増えることを願っています。　中華街は、中華街の魅力を、最近の中華街は中年おじさんの散策part2-ご覧ください。

私のもう一つの趣味、山登り(過去の記録をまとめています)。山好きおじさんの部屋　もご覧ください。

２０２４１２０８  　　夕食　
齋藤修家の食事　
夕食は｢鍋｣o夜は定食orアラカルト
｢野菜炒め＋小鉢4品｣
冷蔵庫のあり合わせの物で作れる物に、｢野菜炒め｣があり、我が家では時々整理も兼ねて作る事が多い。今日は、①キャベツ②人参③玉葱等が豊富にあった。当然④豚肉も加え風味を生み出した。味付けは、中華味・オイスターソースを基本に作ってみた。
小鉢①として、おから。煮込んだものをみりん・醤油・砂糖で合わせて見た。具材は人参・椎茸。小鉢②として、大根と油揚げの煮物。小鉢③はカッテージチーズ、小鉢④は焼売、簡単に電子レンジで蒸かしてみた。みれだけそろうとなかなかのものお腹も十分にみたされました。　

２０２４１２０８ 昼食 齋藤修家の食事 ｢天麩羅うどん(わかめのせ)｣

私の情報は、facebook　twitter.　を確認ください。｢中華街を大切にする人｣｢ご利用する人｣にはご協力をします。
外食が減りましたので、自宅での内食を紹介します。

中華街で知りたいこと、紹介してほしいこと等あれば　ご連絡ください。sosamu@ya2.so-net.ne.jp　中華街を好きになってくれる人が増えることを願っています。　中華街は、中華街の魅力を、最近の中華街は中年おじさんの散策part2-ご覧ください。

私のもう一つの趣味、山登り(過去の記録をまとめています)。山好きおじさんの部屋　もご覧ください。

２０２４１２０８   　　昼食　
齋藤修家の食事　昼食は｢麺｣or｢丼｣
今日は丼or麺　今日は和食・饂飩
｢天麩羅うどん(わかめのせ)｣
昨日、あげておいた天麩羅を饂飩に利用してみた。天麩羅の場合は、饂飩つゆは｢関西風｣が合う。昨日多めにあげておいた｢椎茸｣と｢ちくわ｣の天麩羅。つゆを作り、饂飩はゆで麺なので、それに入れ3分程度煮込む。柔らかくなるだけではなく、次第にコシもでで来るので待つ。
どんぶりにあけ、天麩羅・わかめを載せれば完成。葱も十分にあったので刻み葱もたっぷり乗せておいた。麺類には、(長)葱が実に合う物です。多少の天かすも出たので、加えて見た。
デザートは、｢きんつば｣。和のまとまりでランチにして見た。  

２０２４１２０７ 夕食 齋藤修家の食事 ｢チキンカツ＋かき揚げ｣

私の情報は、facebook　twitter.　を確認ください。｢中華街を大切にする人｣｢ご利用する人｣にはご協力をします。
外食が減りましたので、自宅での内食を紹介します。

中華街で知りたいこと、紹介してほしいこと等あれば　ご連絡ください。sosamu@ya2.so-net.ne.jp　中華街を好きになってくれる人が増えることを願っています。　中華街は、中華街の魅力を、最近の中華街は中年おじさんの散策part2-ご覧ください。

私のもう一つの趣味、山登り(過去の記録をまとめています)。山好きおじさんの部屋　もご覧ください。

２０２４１２０７  　　夕食　
齋藤修家の食事　
夕食は｢鍋｣o夜は定食orアラカルト
｢チキンカツ＋かき揚げ｣
揚げ物は意外と簡単にできる物である。料理と言っても食材にころもを漬けて揚げるだけである。我が家の場合、フライと天麩羅が多くなる。今日は美味しそうなチキン(鶏)の胸肉があったので、チキンカツにして見た。最近は、胸肉程度の方が食べやすいようである。キャベツも価格が落ち着いてきたので、千切りにして添えてみた。チキンは、とんかつソースに辛子を添えて食べるのが、私は好きである。どうせ油を使うのであれば、天麩羅も同様。冷蔵庫にあった①ピーマン②人参③玉葱等を適当に刻み揚げてみた。カツを作る場合、最初にカツの下ごしらえをし、カツで使った溶き卵を多少薄め、小麦粉を混ぜれば美味しく揚げられる。いつも多めに揚げ、昼食の具材とする。

２０２４１２０７ 昼食 齋藤修家の食事 ｢自家製叉焼麺｣

私の情報は、facebook　twitter.　を確認ください。｢中華街を大切にする人｣｢ご利用する人｣にはご協力をします。
外食が減りましたので、自宅での内食を紹介します。

中華街で知りたいこと、紹介してほしいこと等あれば　ご連絡ください。sosamu@ya2.so-net.ne.jp　中華街を好きになってくれる人が増えることを願っています。　中華街は、中華街の魅力を、最近の中華街は中年おじさんの散策part2-ご覧ください。

私のもう一つの趣味、山登り(過去の記録をまとめています)。山好きおじさんの部屋　もご覧ください。

２０２４１２０７   　　昼食　
齋藤修家の食事　昼食は｢麺｣or｢丼｣
今日は丼or麺　今日は中華
  ｢自家製叉焼麺｣
ラーメンともやしは非常に良く合う。今日は塩味、塩・鶏ガラースープの素・中華味で作る。ラーメンを湯がいて中央に、盛り付け、チャーシューを並べると一気に豪華になる。彩りとして、昨日妻が残したンマボコも合わせてみた。味にも変化が出ておいしい物となった。スープも多めにし、ボリュームを出してみると、満腹になった。薬味は葱がやはり合う。
デザートは｢豆大福｣。ラーメンの食後としては、的なツナものとなった。｢杵つき丹波黒大福の黒豆大福(つぶあん)｣というので期待していたが、特に大豆はおいしい物だった。