今日は梅仕事のお話☺︎
今年はお友達に梅をいただいたので
梅シロップと梅干しにします♪
梅シロップも
作り方を調べると
たーくさん出てくるので
迷うところですよね
梅シロップ作り♡こんな感じ♪
↓
・基本は青梅と砂糖を
1:1で作るということ
・やさしく洗い
水分をよく拭き取り
ヘタを爪楊枝でとる
・砂糖は氷砂糖だと
ゆっくり浸透圧が起きるため
エキスを余すことなく抽出できる
しわもよりづらい
・好みに応じた砂糖でOK
・青梅を使うことで
すっきりとした味わいになる
・お好みでお酢を入れると
味わいがすっきりして
保存効果がアップする
発酵防止と書いてあるものも
あったよ
量は梅の1割とか
色々ある
・早く作りたかったら
梅に楊枝などでプスプス
穴を開けても良い
・砂糖が少し溶けてきたら
一日一回瓶を揺らす
・砂糖が溶け切ったら
飲み頃
大体1ヶ月くらいかな？
・作りたい梅の2〜3倍の容量の
瓶を使うのがおすすめ
梅1kgなら瓶3ℓとういう感じ
梅500gなら1〜2ℓの瓶
ちょっと簡単に
まとめてみました
なるほどなるほど♪
私はまだまだ
頭に入っていなくて
毎回作る時に調べる派
色々ありすぎて
よくわからなくなってしまうので
簡単にまとめておきました☺︎
氷砂糖はあまり使いたく
ないんだけど
余っていたのがあったので
氷砂糖バージョンと
甜菜糖バージョンを
作りました☺︎
これ、夏の
暑い時期には
本当においしくて
たまらないですよね☺︎
出来上がりが
楽しみです☺︎
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