昨日、「トムヤムクン」を教えてもらいました。
特別な材料は、レモングラス・トムヤムペースト・フクロタケ・・くらいでしょうか？
トムヤムペーストは、持ってきていただいたものを使わせていただきました。
思ったよりも複雑な工程はなく、調味料の配合さえうまくいけば、私にもなんとか作れそうです。
でも、いい味にする、これが一番難しいのでしょうね・・・。
もっと酸っぱく、辛くも作れたのですが、子どもが飲めなくなってしまうので、酸味＆辛味は少し控えめにしました。
今回は、おまけとして第１回目の時につくったヤムウンセン、２回目でつくったガパオももう一度一緒に作ってもらいました。
あの後自分で作ってみたのですが、同じ材料を使っているはずなのに、なんだかおいしくない・・
今日一緒に作っていただいた味は、やっぱりとてもおいしいものでした。
やっぱり、調味料の配合の加減・・でしょうか？？
夕食は、タイ料理づくし。
今回のガパオは、多目にトウガラシを入れたので、かなり辛かった・・・。
熱いお茶はとても飲めませんでした。。
さて、子供達の反応ですが・・・
トムヤムクンを子供達に飲ませたところ、みーたんは『辛いけれどおいしい♪』と言って喜んでいましたが、いっくんは『辛いから飲めない』と、エビだけ食べていました。
ヤムウンセンは辛い・・といいつつも、2人とも喜んで食べていました。
今回、パクチを用意するのをすっかり忘れていたので、一味足りなかった・・のかもしれませんが、それでもタイ本場の味を味わえて、大満足でした。
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