お正月に、息子達に好評だったのが、やはりローストビーフ 。
我が家のレシピは、
オーブンの天板にクッキングシートを敷いて、
タマネギ、にんじん、セロリを乱切りにして乗せる。
今回はもも肉なので、
塩とミルで挽いたブラックペッパーをたっぷりとまぶした上に、
更にサラダオイルまぶしてしばらく置く。
それから、野菜の上に肉を乗せ、１８０度のオーブンでじっくりと焼く。
後は、肉の大きさと肉質の感じで焼く時間を決める。
いつも一番先に空になるお皿は、これ。