山菜の女王といわれている
こしあぶら
たらの芽
は昨今は有名になり、山菜の王様と言われるほど
毎年、こしあぶらを師匠へお届けしたいと思い
いつもであれば、親戚の農園にお願いして収穫してもらってましたが
その山が売却されてしまいましたので
さてどうしたものかと…
昨年8月まで長女が居た神石高原町の知り合いの方が
色々と山の事に詳しく
こしあぶらを取って下されることに
季節感が毎年違っているため
どのタイミングで収穫するか
廿日市に居たのではわからない…
お願いして正解ですね
思ったより早い収穫となりました
市場にもあまり出回らないために
ほとんどの人がしらない
こしあぶら
てんぷらにすると
美味ですよ～
機会あれば食べてみてください