らいおん亭 の 特製あぶらいおん

2011年10月18日に食べました。
No.11.204

国分寺にあるらいおん亭にて特製あぶらいおんを食べました。

午前の仕事が定刻に終わった昼休み。
以前行った事があるお店のメニューが増えたか行っていると、看板は出ておらず、しばらくお休みするとの貼り紙が、、。

しようが無いので近くにあるらいおん亭に行ってみる事に。

13時ちょい過ぎに到着。先客3人で空席あり。

券売機には沢山のメニューがあったが、ネーミングのセンスがあんまりな油そば(あぶらいおん)をポチリ。

着席して食券を渡すと、トッピングは味付もやしか辛味ネギから選べるとの事だったので味付もやしでお願いしました。

店内をながめながらぼんやり。

しばらくして着丼。

混ぜやすい様にか、大きめの丼に盛られています。
具は海苔、水菜、コーン、メンマ、ねぎ、チャーシュー、紅生姜、味付もやし。

茹で上がり直前に一度流水でぬめりを取り再度温められた細いがしっかりとした食感の麺。提供前にスープにしっかりと混ぜられているのでそのまま食べても味ムラも無く旨い。

スープはどんぶりの底に少量。油のまろやかさとカエシがバランス良くしっかりとコクを感じます。

味付もやしは脂と黒胡椒、フライドオニオン等が混ぜられたもの。そのまま食べても、混ぜて食べても全体の味を邪魔せずうまい。

チャーシューも小ぶりながらもやわらかく、味もしっかりとしてツマミで食べたいくらい。

後半は全体をまぜまぜして食べたが、水菜のシャリシャリした食感が新鮮で飽きずに食べる事ができました。でも、繊細な味のバランスの中、紅生姜は少し個性が強すぎかも。

特製あぶらいおん(味付もやし)850円

お店はここ

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