らーめん辰屋 の 辰つけ麺+紅しょうが

2012年1月13日に食べました。
No.12.005

松陰神社前にあるらーめん辰屋にて辰つけ麺と紅しょうがを食べました。

13日の金曜日。午前の仕事もきっちり定刻に終了。
二郎荻窪店へ行こうかなと職場を後にしたものの身体がらーめん辰屋を求めている様だったので松陰神社前に向けてズンドコ。

13時30分頃に到着。丁度満席。
店内に入ると店主さんから
「決まったら教えて～」
と声がかかります。
辰つけ麺をお願いした後、店内のホワイトボードをみると新しい有料トッピングが二つ。
辛し高菜 ¥100
紅しょうが ¥50
伝え忘れていたにんにく抜きと紅しょうがをお願いします。
しばらく待ち着席。
と、同時に紅しょうがが届きます。

おぉ別皿なのかなんて思いながらぼんやりしているとスープが先に着丼。

つづいて麺も到着で揃い踏み。

麺は流水で〆られ、水切りはあまいながらも小麦の香りが逃げる事も無くシコシコとしてもっちり。やっぱり旨いっすよ。

スープは表示に液体脂が厚めに張っていて香りも良く、豚ダシは少し弱めながらもカエシの旨さが感じられイイ‼

やさいの茹で上がりもシャリっと。
かつお節、玉ねぎがスープにいいアクセントに。

ブタはやわらかくしっとり。
脂身が甘くて旨いんですよ、辰屋のブタは。

ゆで卵はデフォルトで半分入っています。これがまた旨い。

トッピングの紅しょうがは麺に絡めながらいただきます。
単体で食べると塩っぱいんですが、一緒に頬張ると酸味がプラスされ、、うーん旨い。

もちろん紅しょうが無しでも旨いっすよ。

箸が止まる事無くごちそうさま。

やっぱり旨いっすよ。辰つけ麺。
あつ盛りってできるのかね。

辰つけ麺(にんにく抜き)800円+紅しょうが50円

今年も通いそうだなぁ。

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