おはようございます
爽やかに晴れた週末・・・いかがお過ごしでしょうか？
HERB STORY Rosemaryです
今朝 庭に出たら
こんなにフェンネルが育っていました
これは
大きくなった株が食べられる フローレンスフェンネル
和名”イタリアウイキョウ”と呼ばれます
ちなみに 葉や種を収穫する スイートフェンネルや
灰色がかった葉で クラフトなどに用いるブロンズフェンネルが
ありますね
とても エネルギッシュあふれるハーブで いつも生長旺盛
11月くらいまで収穫できますが
寒くなった今でも
まだまだ株が大きくなっているので 来月あたり収穫できそうです
ただ 耐寒性に弱く 突然枯れることもあるので要注意
たまにスーパーの野菜売り場にも並んでいますよ
今朝は さっとゆでた赤カブとりんご ルッコラやチャービルで
簡単さっぱりのサラダをつくりました
りんごの甘酸っぱさとフェンネルの甘み・・・
食物繊維も豊富でダイエットハーブでもありますね
さて
フェンネルは 歴史も古く
ギリシャ神話でも たびたび登場します
女神アフロディーテに愛された 美青年アドニスはイノシシに襲われて
突然 その命を落としました
悲しんだアフロディーテは 彼を埋葬するときに
たくさんのフェンネルの花で飾ったといわれています
突然枯れてしまうフェンネルと 彼の命を重ねたのでしょうね
また
古代ギリシャのアスリートや戦士たちは スタミナと活力を得るために
よく フェンネルを食べました
そして
勝者は フェンネルの冠で飾り立てられたそうです
そういうところからでしょうか？
花言葉は「功績」
いつも 読んでくださって ありがとうございます
素敵な週末となりますように・・・
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