こんにちは
たまたま ご近所の 「こだわりの八百屋」さんで 見つけました
グースベリー
(西洋スグリ) 
こんなに身近で お目にかかれるなんて・・・
さっそく コンフィチュールづくり
しましまの実が かわいいですね～
とっても 甘酸っぱい
色々調べてみると アクがあるので 仕上げにバターを入れるよいとか
重さの半分の量のグラニュー糖を加え 20分ほど煮たら
すぐに 柔らかくなりました
簡単
バターも少し・・・確かにアクっぽいのがなくなります
なんとなく バニラビーンズを入れるといいかなと 投入
甘酸っぱい中に まろやかで出て とってもおいしい
でも ほんの4ビンしか できませんでした
あまり手に入らない 貴重なグースベリー
大切に いただきます
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