いつものテーブルに気軽にハーブとスパイスを♪
Herb & Table主宰
ハーブ・スパイス料理家 渡邉 美樹です🌿
今日はどういうわけだか教室の公式LINEの登録者数が一気に増えたりで
はてな？と思っていたら
「おにぎりあたためますか🍙」が再放送されていたんですって🙈💡
番組をご覧くださりこちらのblogを検索してくださったり
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レッスンに参加してみたいですとメッセージくださったみなさま
どうもありがとうございます♡
さてさて毎日寒いですねー！
寒～い冬は苦手だけど、
寒い季節に美味しい食材は大好き♡笑
牡蛎が美味しい季節♪
サントリーさんのオーク樽で熟成させた
香り高いボルドーワイン「バロン ド レスタック」に合わせて
簡単に出来る牡蛎のミルク煮をささっと作りました♡
樽熟ワインの味わいは、旬の食材の煮込み料理と相性抜群！
ゆっくり過ごす食卓にワインを添えて、極上のマリアージュ♪
生クリーム不使用なのでとってもヘルシー！
おうちで作って食べるものは出来るだけカンタン、ヘルシー、
ワイン片手に、が私のモットー♡笑
簡単牡蛎と春菊のミルク煮♪
{材料} 一人分
・牡蛎 ５つ
・にんにく １片
・玉ねぎ 1/4個
・白ワイン（バロン ド レスタック 白）大さじ１
・春菊 1株（小松菜や湯がいたほうれん草もオススメ！）
・米粉 または 薄力粉 大さじ１
・牛乳 １５０㎖
・バター １０ｇ
・塩、胡椒 少々
・オリーブオイル 適量
・タイム・ナツメグ 適宜
{作り方}
１．牡蛎は下処理し、米粉（または薄力粉）をまぶす。
２．フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたにんにくを加熱しスライスした玉ねぎを炒める。
３．フライパンの真ん中を空けオリーブオイルを足し、１の牡蛎をソテーし白ワインを加える。
４．牛乳を加え全体を優しく混ぜ、春菊を加える。
５．バター、塩、胡椒、タイム、ナツメグで味を調える。
ハーブやスパイスはほんのり香る程度に、
がポイント♡
牡蛎が主役の冬のごちそう♪
「バロン ド レスタック」は、
ヨーロッパで最高クラスのワインのつくり手カステル社が、
一切の妥協をせずに手がける本格派ボルドーワイン。
上質なぶどうを樽熟させた香りと味わいはフランスで最も愛され、
20年連続 ボルドーACNo.1※を獲得している、まさにキング・オブ・ボルドーなんですって。
※IRI FRANCE 2001-2020データ フランス国内 ボルドーACワイン 年間販売数量
（こちらの画像はお借りしました）
サントリー×フーディストパークのコラボ広告企画に参加しています。
バロン ド レスタック ボルドールージュ[赤]
バロン ド レスタック ブラン[白]
をプレゼントしていただきました🎁✨
赤の方を開けるのも楽しみ💕
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