明日の「震災復興ラーメン2018」は、ツイート通り伊豆沼農産様の「赤豚モモ肉」が足りないかな？という量になってしまったので、急遽「岩中ポーク」の肩ロースチャーシューを追加で仕込む事にしました。なので、状況を見ながらいづれかのチャーシューを乗せる感じで行こうと思います。
来客数次第では、レギュラー商品のイベリコ豚肩ロースを乗せて対応させて頂きます。
もうこの際撤退的に国産食材(特に東北以北)にこだわって作ってみようと思ったので全て国産食材を使います。羅列してみました。
麺
・宮城県産小麦
スープ
・赤豚モモ肉
・岩中ポーク肩ロース
・岩手県産鶏ガラ
・青森県産丸鶏
・八戸産白口煮干
・根白石産干し椎茸
・函館産白口浜真昆布
・深谷ネギ
トッピング
・赤豚モモ肉チャーシュー
・岩中ポーク肩ロースチャーシュー
・涌谷町氏家農場小ねぎ
・糸島産極太メンマ
・蔵王滋養卵
・宮戸産焼き海苔
調味料
・加美町今野醸造濃口醤油
・中華そば閃(大阪)福井店主から貰った謎の薄口醤油、メーカーわからず
・日本酒飲まないのに頂いてしまい行き場所が無くなっていた八海山
・瀬戸内海の色んな塩
・中部地方の色んな高いみりん
ちょっと調味料は雑な感じですいません😅。こんな感じで完全国産です。
で、商品ラインナップは
「震災復興ラーメン2018」 500円
「震災復興ラーメン2018煮卵入り」 600円
「宮床産金のいぶき」 150円
と、とってもお得な仕様で、提供数は150食です。
開店時間は10時を予定ですが、お客様の並び、駐車場混雑状況次第で前倒し開店です。
前倒し開店します。
多分。
あ、明日は珍しく朝早いのでもう休みます。では、宜しくお願い致します！