お世話様です。
2018.3.11日曜日の営業はヘルズで毎年提供していた「震災復興ラーメン」のみで営業をさせて頂こうと考えていますが、今年は伊豆沼農産様の赤豚をメイン食材としてチャーシューに使わせて頂きます。
一月前位にモモ肉のサンプルを頂いて、チャーシューを作った際の旨さが忘れられず「今年はこれだ！」と直ぐに決断した次第です。イベリコ豚とは美味さの質がちょっと違いますが、地産地消などに興味が有る昨今、レギュラー商品の肉増しトッピングはイベリコ豚肩ロースと赤豚モモ肉の合い盛りも面白いなーと考えたりもしていました。それ位美味しい豚です🐷
毎度の事ながら特に試作はせず、ぶっつけ本番で作りますが…
スープは、赤豚の豚モモ肉、鶏ガラ、昆布、煮干、野菜などで取り、
麺は、柔らか目の縮れ麺、
具材は、赤豚モモ肉チャーシュー、小ねぎ、メンマ、海苔、
こんな感じで考えていますが、豚肉の味の出方次第で適宜変更したいと思います。
価格はベーシックなものが500円
他
煮卵入り 600円
チャーシュートッピング 700円
全部乗せ 800円
と、させて頂きます。内容的に大変お得な商品でもあります😊
提供数は120食程度で売切れ次第終了。開店時間は、駐車場の混乱やお客様の有効な時間活用に繋がる様に10:00位を考えています。
私自身は、皆様の震災に対する意識を風化させないきっかけになればという思いからやっているので、売上金などは震災に関わる支援団体などへの寄付は考えていません。御都合の付く方は是非御来店下さい。
ではでは、以上、宜しくお願い致します！