お世話様です。
さて、最終の土日営業にて提供する限定商品ですが「感謝の中華そば」になります。
ヘルズは2010年4月にオープンしましたが、当初は、年配者、女性、お子様には、支持頂けないインパクト重視の商品ラインナップでしたが、当初は一部の熱烈に支持してくれるお客様もいらっしゃいましたし、私自身も完全に「濃厚ラーメン」が好きなお客様だけ相手にしていればいいかと言う思想でした。
しかし、お客様の食事をされてる様子を伺うと、
・濃過ぎて箸も手が付かないお年寄り…
・「凄い不味かったよ！」と悪気無く率直な意見を言うお子様…
・「だからこんな濃いラーメン何か食べたくないって言ったじゃん！」と喧嘩に発展するカップル…
…………(^^;;
と、折角な楽しい食事が苦難の時間となっているのに気付き、自分自身の考えを改めて「御来店頂いたお客様全てに満足して頂きたい」という思いが芽生えて来ました。
其処からはサラリーマン時代に自宅研究で培った技術を小出しにしながら凡ゆるジャンルのラーメンを作り、お客様に喜んで頂いている事に気分を良くしながら、自らのスキルアップに繋がっていったのかな〜？そんな感じでしょうか…
そして作れば作るほど難しいのは「中華そば」という結論に行き着きました。専ら休日は新店には見向きもせず、老舗様の店巡りです。
「いや〜、深い…」
「しみじみ美味いわ〜」
こんなラーメンに魅力、凄さを感じています！ま、年取って濃いのを全く受け付けなくなったのが1番かも知れませんが…
なので、最後は私なりに美味しいと思える万人向けの「中華そば」でヘルズの幕引きをさせて下さい(^-^)。
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商品名は「感謝の中華そば」
提供食数は土日250食づつの計500食。
価格は750円。
営業時間は、9:00〜15:00。
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インパクトは無いと思います。面白味も無いです。でも、私が今作りたいのはこういう商品です。
「御来店頂いた全てのお客様に満足して頂きたい」
精一杯やらせて頂きます！宜しくお願い致します！