１番乗りは誰だ！？ ２００８ヌーヴォー

やってまいりました、この季節！

ボージョレー・ヌーヴォー！

７３では去年大好評の自然派ワインの雄

「フィリップ・パカレ」　のヴァン・ド・プリムールを

ご用意しております。

本日２４：００解禁です。

もちろんグラスでもお楽しみいただけますよ！

さあ、１番乗りは誰だ！？

White X'mas Diner

そろそろクリスマスの過ごし方を意識され始めてる

頃でしょうか？

待ち焦がれていたり、特に何も考えてなく「ん～・・・」

って感じだったり、ちょっと焦っていたり。

きっと色々な想いがあることでしょう。

７３からささやかながら、素敵なひとときを楽しんで

いただけるご提案です。

１２月２４日　イヴの夜限定で５Ｆラウンジ「風フロア」にて

Ｓｐｅｃｉａｌ　Ｘ’ｍａｓ　Ｄｉｎｎｅｒ　Ｐｌａｎ　　をご用いたします。

１８：００　より　２３：００までご予約を承ります。

以降はお席が開き次第バータイムとしてＯＰＥＮしております。

ソムリエ坂上のプロデュースによる、この夜限りのスペシャル！

前菜、副菜（パスタ）、メイン、デザートから成るコース料理

と各料理にベストマッチなワインをそれぞれグラスで

お付けする内容です。

お１人様１２，０００円（税別）でそれ以外にサーヴィス料、チャージ等は

ございません。

料理、ワインの詳細につきましては追ってご案内したいと思います。

事前のご相談（召し上がれない食材など）も承ります。

是非、候補のお１つにご検討くださいませ。

担当、坂上までお気軽にお問い合わせくださいね！

秋冬メニュー完成！！

季節はすっかり秋になりましたが、衣替えしていないスナです。

こんにちは。

今日は思わずよだれが垂れてしまうお知らせです。

お待たせしました。秋冬メニューの完成です！！

その一、

築地直送！マグロとアボカドのタルタル　わさび醤油風味

７３オリジナルで人気の｢わさび醤油ドレッシング｣を使った一品。

赤身のマグロとトロ～っとした食感のアボカドとわさびのゴールデントリオ。

その二、

自家製ロールキャベツのトマト煮込み

ココットシリーズの新顔です。

あつあつホフホフ召し上がってください。

その三、

秋刀魚とキノコの炊き込みご飯

ココットシリーズの新顔第二弾。

オーダーを頂いてから炊き込むので、少々お時間はかかりますが、ふたを開けたときの香りがたまらない

なので、あえて中身は見せません！ご自分の目と鼻で確かめていただきたい！！

その四、

定番！73クラムチャウダー

毎年、好評を頂いているクラムチャウダー。今年も始めました！

隠し味で生姜を入れているので、体も心も温まりますよ～。

その五、

特製チーズフォンデュ

チーズフォンデュはシンプル・イズ・ベスト！

なので、７３ではチーズソースにこだわります。日替わりでベースのチーズを変えてご用意しますので、何味かはその日のお楽しみ！

これはゴルゴンゾーラフォンデュです。

その六、

ロブスタービスクのクリームペンネ

ロブスターなど甲殻類のスープを「ビスク」といいます。フレンチの定番スープです。

それをちょっと贅沢にペンネのソースにしました。

海老の香りがふわ～っと広がり食欲をそそります。

その七、

復活！もちもち麺の塩焼きそば

リクエストにお答えして復活を遂げました！

沖縄そばではなくなりましたが、ラーメン王ヒロ君が同じ食感の麺を追求して見つけ出したので、以前のもちもちした食感はそのまま。

さあさあ、今日は何を食べましょうか！？

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欄外コラム

クラムチャウダーを召し上がるお客様にある質問をよくされます。

｢コツは何ですか？｣と。

私は、｢スープに注ぐ愛情です｣と答えます。

スープもカレーも｢美味しくな～れ｣と愛を傾けながら作ると美味しくなるのです。