秋冬メニュー完成！！

季節はすっかり秋になりましたが、衣替えしていないスナです。

こんにちは。

今日は思わずよだれが垂れてしまうお知らせです。

お待たせしました。秋冬メニューの完成です！！

その一、

築地直送！マグロとアボカドのタルタル　わさび醤油風味

７３オリジナルで人気の｢わさび醤油ドレッシング｣を使った一品。

赤身のマグロとトロ～っとした食感のアボカドとわさびのゴールデントリオ。

その二、

自家製ロールキャベツのトマト煮込み

ココットシリーズの新顔です。

あつあつホフホフ召し上がってください。

その三、

秋刀魚とキノコの炊き込みご飯

ココットシリーズの新顔第二弾。

オーダーを頂いてから炊き込むので、少々お時間はかかりますが、ふたを開けたときの香りがたまらない

なので、あえて中身は見せません！ご自分の目と鼻で確かめていただきたい！！

その四、

定番！73クラムチャウダー

毎年、好評を頂いているクラムチャウダー。今年も始めました！

隠し味で生姜を入れているので、体も心も温まりますよ～。

その五、

特製チーズフォンデュ

チーズフォンデュはシンプル・イズ・ベスト！

なので、７３ではチーズソースにこだわります。日替わりでベースのチーズを変えてご用意しますので、何味かはその日のお楽しみ！

これはゴルゴンゾーラフォンデュです。

その六、

ロブスタービスクのクリームペンネ

ロブスターなど甲殻類のスープを「ビスク」といいます。フレンチの定番スープです。

それをちょっと贅沢にペンネのソースにしました。

海老の香りがふわ～っと広がり食欲をそそります。

その七、

復活！もちもち麺の塩焼きそば

リクエストにお答えして復活を遂げました！

沖縄そばではなくなりましたが、ラーメン王ヒロ君が同じ食感の麺を追求して見つけ出したので、以前のもちもちした食感はそのまま。

さあさあ、今日は何を食べましょうか！？

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欄外コラム

クラムチャウダーを召し上がるお客様にある質問をよくされます。

｢コツは何ですか？｣と。

私は、｢スープに注ぐ愛情です｣と答えます。

スープもカレーも｢美味しくな～れ｣と愛を傾けながら作ると美味しくなるのです。